La grande histoire de la patisserie-confiserie française: SENDER ( S.G. ) & DERRIEN ( Marcel )

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La grande histoire de la patisserie-confiserie française

(ISBN 10: 2830707257 / ISBN 13: 9782830707250 )

SENDER ( S.G. ) & DERRIEN ( Marcel )

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Détails bibliographiques


Titre : La grande histoire de la ...

Éditeur : Minerva

Reliure : Couverture rigide

Etat du livre : Neuf

Etat de la jaquette : Neuf

Edition : Edition originale

Description :

Paris 2003. 1 volume/1. -- NEUF -- Reliure éditeur cartonnée pleine toile orange sous jaquette du même ton illustrée. Format in-4°( 30,5 x 24 cm )( 1965 gr ). ------ 272 pages + 30 planches illustrées de pâtisseries in fine . ********** "" Ce livre de référence retrace l'histoire de la pâtisserie et de la confiserie française à travers les âges. Entremets, desserts, confitures, pains d'épices, macarons, dragées, glaces. sont ainsi associés aux plus grands noms (Carême, Pecquet, Procope.) dans un récit émaillé d'anecdotes, recettes, histoires et gravures anciennes. En fin d'ouvrage, un répertoire exceptionnel, tout en couleurs, présente les plus belles pièces montées des XIXe et XXe siècles. Fruit de plus de dix années de recherches, cette précieuse bible des pâtissiers et des confiseurs, unique dans son genre et inédite depuis le début du XXe siècle, par deux des plus grands pâtissiers d'aujourd'hui, passionnera simples gourmands et historiens chevronnés "" ************. N° de réf. du libraire 23zimp1554

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Libraire : Okmhistoire
Adresse : montrouge, 92, France

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