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1.

Fundamentals of French Cookery

Sylvestre, J. And Planche, J.
Libraire: Books & Bygones
(READING, -, United Kingdom)
Quantité : 1
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Prix: EUR 18,70
Autre devise
Frais de port : EUR 12,10
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
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Description du livre: Jacques Lanore, Paris, 1969. Illustrated Laminated Boards. État : Good. No Jacket. First Edition. 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. 272 pages. This is a very practical cookery book, not for the nervous - Brains, soak in running water for 6-7 hours. N° de réf. du libraire 20516

2.

LES BASES DE LA CUISINE

J. SYLVESTRE et J. PLANCHE
(DOLUS D'OLERON, FR, France)
Quantité : 1
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Prix: EUR 42
Autre devise
Frais de port : EUR 12
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

Description du livre: Librairie Jacques Lanore, 1982. Fort volume, couverture au cartonnage rigide jaune, illustrée de nombreuses figures (dos trés légèrement insolé, sinon bon état), intérieur bien frais de 565 pages (plus index alphabétique), nombreuses illustrations: photos, figures, dessins. nombreux tableaux. BON EXEMPLAIRE Importante table des matières dont voici quelques gros titres: - Locaux (cuisines et annexes, plans, équipements.)- Matériels (batteries, couteaux, etc.) - Organisation générale des cuisines - Eléments de bases (lexique, techniques de cuisson, fonds et sauces, aromates, produits laitiers, friture, conservation.) - Réalisations culinaires (potages, hors d'oeuvre, pâtes, oeufs, poissons, crustacés, coquillages, viandes, triperie, volailles, gibiers, légumes, desserts, pâtisseries, etc.) - Contrôle et calcul du coût - Elaboration des menus -. N° de réf. du libraire 1589

3.

Cuisine et travaux pratiques.

PLANCHE, J[ean] - SYLVESTRE, J[acques].
(paris, IDF, France)
Quantité : 1
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Prix: EUR 40
Autre devise
Frais de port : EUR 30
De France vers Etats-Unis
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Description du livre: éditions Jacques Lanore, 1966. Couverture souple. État : Bon. Paris, éditions Jacques Lanore, 1966. In 8 carré de 189pp., broché, couverture illustrée en noir, de nombreux tableaux en début de volume, page de titre ornée d'une petite illustration, petites taches brunes dans l'angle supérieur externe de la quatrième de couverture, bon exemplaire. N° de réf. du libraire 3524

4.

CUISINE ET TRAVAUX PRATIQUES - CAP BEP BTH

PLANCHE J. & SYLVESTRE J .
(SAINT MARTIN SUR LAVEZON, RA, France)
Quantité : 1
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Prix: EUR 60
Autre devise
Frais de port : EUR 20
De France vers Etats-Unis
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Description du livre: Couverture souple. État : Très bon. Paris . Editions Jacques Lanore . 1984 . CUISINE ET TRAVAUX PRATIQUES - CAP BEP BTH . Broché , 17 x 23 cm , de 447 pages + 133 photos couleurs , sur 44 planches . N° de réf. du libraire 012943

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