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- ÉditeurAcademic Press Inc
- Date d'édition1977
- ISBN 10 0127350500
- ISBN 13 9780127350509
- ReliureRelié
- Nombre de pages580
- ÉditeurWard A.G., Courts A.
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The Science and technology of gelatin (Food science and technology)
Edité par
Academic Press
(1977)
ISBN 10 : 0127350500
ISBN 13 : 9780127350509
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