The Theory Of Catering 9th edn

Note moyenne 4
( 2 avis fournis par Goodreads )
 
9780340725122: The Theory Of Catering 9th edn
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Présentation de l'éditeur :

This core text for hospitality and catering students has been restructured and updated to provide a guide to product knowledge, menu planning, nutrition and hygiene, and supervisory and management skills. It is suitable for NVQ, GNVQ, diploma and degree courses.

Biographie de l'auteur :

Professor David Foskett MBE FHCIMA is a best-selling author and Catering Educator of the Year 2004. He is Associate Dean of the London School of Tourism, Hospitality and Leisure at Thames Valley University.

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1.

Ronald Kinton; Victor Ceserani; David Foskett
Edité par Hodder Arnold H&S (1999)
ISBN 10 : 0340725125 ISBN 13 : 9780340725122
Neuf Couverture souple Quantité disponible : 1
Vendeur
Irish Booksellers
(Portland, ME, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Hodder Arnold H&S, 1999. Etat : New. book. N° de réf. du vendeur M0340725125

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