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Synopsis
This speciality cookbook offers over 300 recipes ranging from classical to contemporary favourites. Each recipe includes an explanation of the proper blending of its ingredients, pastry equipment and techniques, with the aim of enabling the reader to produce professional results the first time.
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Présentation de l'éditeur
Thoroughly revised encyclopedic classic used by professionals for decades. The definitive reference is easier to use and is packed with the most up to date information with 1000 reference recipes conveniently located in one section.
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- ÉditeurJohn Wiley & Sons Inc
- Date d'édition1995
- ISBN 10 0471286796
- ISBN 13 9780471286790
- ReliureRelié
- Langueanglais
- Numéro d'édition3
- Nombre de pages1216
- Coordonnées du fabricantnon disponible
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The New Professional Chef (TM)
Edité par
Wiley, 1995
ISBN 10 : 0471286796
ISBN 13 : 9780471286790
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : Wonder Book, Frederick, MD, Etats-Unis
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Etat : Good. Good condition. 6th edition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. N° de réf. du vendeur B14L-01031
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The New Professional Chef
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1995
ISBN 10 : 0471286796
ISBN 13 : 9780471286790
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
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Etat : Very Good. 6th Edition. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. N° de réf. du vendeur 5957624-6
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The New Professional Chef
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1995
ISBN 10 : 0471286796
ISBN 13 : 9780471286790
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The New Professional Chef
Edité par
John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10 : 0471286796
ISBN 13 : 9780471286790
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. N° de réf. du vendeur G0471286796I3N00
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The New Professional Chef
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John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10 : 0471286796
ISBN 13 : 9780471286790
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Former library book; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. N° de réf. du vendeur G0471286796I3N10
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John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10 : 0471286796
ISBN 13 : 9780471286790
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Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Missing dust jacket; Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. N° de réf. du vendeur G0471286796I5N01
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Wiley, 1995
ISBN 10 : 0471286796
ISBN 13 : 9780471286790
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The New Professional Chef
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John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10 : 0471286796
ISBN 13 : 9780471286790
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Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. N° de réf. du vendeur G0471286796I5N00
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The New Professional Chef
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John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10 : 0471286796
ISBN 13 : 9780471286790
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. N° de réf. du vendeur G0471286796I3N00
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Edité par
Wiley, 1995
ISBN 10 : 0471286796
ISBN 13 : 9780471286790
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Couverture rigide
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Hardcover. Etat : Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. N° de réf. du vendeur G0471286796I4N00
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