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Synopsis
Book by Gisslen Wayne
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Présentation de l'éditeur
The introductory bakeshop course is a required part of the culinary arts curriculum. Students must obtain the skills to build their careers, and the new edition of this book provides them with the basic procedures as well as higher level techniques. New recipe ideas and practical applications fill the book and gives the student the tools to expand their skill set.
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Image d'archives
Professional Baking : Study Guide (3rd Edition)
Edité par
Wiley, 2001
ISBN 10 : 0471417742
ISBN 13 : 9780471417743
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Idaho Youth Ranch Books, Boise, ID, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Like New. An apparently unread copy in perfect condition. Dust cover is intact; pages are clean and are not marred by notes or folds of any kind. Suitable for presenting as a gift. N° de réf. du vendeur A-01-01-04-0672
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