Collectif Coco

ISBN 13 : 9780714859743

Coco

 
9780714859743: Coco
Présentation de l'éditeur :

Ferran Adrià, Mario Batali, Shannon Bennet, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshihiro Murata, Gordon Ramsay, René Redzepi, Alice Waters et Jacky Yu Ferran Adrià, Mario Batali, Shannon Bennett, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshihiro Murata, Gordon Ramsay, René Redzepi, Alice Waters et Jacky Yu : 10 noms qui vous sont familiers. Dans Coco, ces grandes figures de la gastronomie actuelle vous présentent, en exclusivité, les 100 chefs qu'ils considèrent comme les plus talentueux du moment. De Singapour à New York, de Stockholm à Londres, de Hongkong à Paris, ces 100 noms dressent un panorama de la cuisine contemporaine. Qu'ils réinventent des plats simples et traditionnels avec les produits frais de leur terroir ou qu'ils partent à la recherche de nouveaux ingrédients, en les mariant avec audace, ces chefs repoussent, à chacune de leur création, les limites de leur talent. Coco les présente suivant l'ordre alphabétique. Chacun est introduit par le maître qui le parraine, puis s'ensuivent un exemple de menu, des photographies du restaurant, des cuisines et du chef au travail et, enfin, une brève biographie. Onze chefs français ont été distingués aux quatre coins de l'Hexagone. Parmi eux : Inaki Aizpitarte au Chateaubriand (Paris), Mauri Colagreco au Mirazur (Menton), tous les deux choisis par le Danois René Redzepi, Lionel Lévy à Une table au sud (Marseille), Jean-François Piège au Thoumieux (Paris) ou David Ratheberger à L'Assiette (Paris), tous les trois choisis par Alain Ducasse.

À la fois livre de cuisine, guide des meilleures tables du monde et Who s Who de la gastronomie internationale, Coco rassemble plus de 500 recettes des 100 meilleurs chefs contemporains.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Acheter neuf Afficher le livre
EUR 30,21

Autre devise

Frais de port : EUR 7,16
De Royaume-Uni vers Etats-Unis

Destinations, frais et délais

Ajouter au panier

Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks

1.

Collectif
Edité par Phaidon Press Ltd. 18/11/2010, Cranbury, NJ, U.S.A. (2010)
ISBN 10 : 0714859745 ISBN 13 : 9780714859743
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
Vendeur
Hay-on-Wye Booksellers
(Hay-on-Wye, HEREF, Royaume-Uni)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Phaidon Press Ltd. 18/11/2010, Cranbury, NJ, U.S.A., 2010. Hardcover. État : New. New and sealed. Hardcover. N° de réf. du libraire 006658-2

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 30,21
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 7,16
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais