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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game
Synopsis
Here's the ideal handson guidebook for selfsufficient farmers, ranchers, and hunters with stepbystep instructions on butchering beef, venison, pork, lamb, poultry, and goats. Timetested advice on how to cure the meat by smoking or salting helps you preserve your harvest. A final section explains how to make sausages. Numerous mouthwatering recipes are included.
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À propos de l?auteur
Philip Hasheider is a farmer and writer. He’s the author of How to Raise Cattle and How to Raise Pigs. A former cheesemaker’s assistant, he lives on a farm near Sauk City, Wisconsin.
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game (Complete Meat)
Edité par
Voyageur Press, 2010
ISBN 10 : 0760337829
ISBN 13 : 9780760337820
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Couverture souple
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Edité par
Voyageur Press (MN), 2010
ISBN 10 : 0760337829
ISBN 13 : 9780760337820
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Voyageur Press (MN), 2010
ISBN 10 : 0760337829
ISBN 13 : 9780760337820
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ISBN 13 : 9780760337820
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Voyageur Press (MN), 2010
ISBN 10 : 0760337829
ISBN 13 : 9780760337820
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ISBN 10 : 0760337829
ISBN 13 : 9780760337820
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ISBN 10 : 0760337829
ISBN 13 : 9780760337820
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