The Dietitian's Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications

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9780763779764: The Dietitian's Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications
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The Dietitians Guide to Vegetarian Diets Issues and Applications, Third Edition provides the most up to date information on vegetarian diets. Written for dietitians and other health care professionals, the Third Edition can be used as an aid for counseling vegetarian clients and those interested in becoming vegetarians, or serve as a textbook for students who have completed introductory coursework in nutrition. Evidence based and thoroughly referenced, this text includes case studies, sample menus, and counseling points to help readers apply material to the real world. Table of Contents Part 1 An Overview of Vegetarian Diets Chapter 1 Demographics and Definitions Chapter 2 Health Consequences of Vegetarian Diets Part 2 Vegetarian Nutrition Chapter 3 Protein Chapter 4 Fats Chapter 5 Calcium Chapter 6 Minerals Chapter 7 Vitamins Chapter 8 Phytochemicals Chapter 9 Soyfoods Chapter 10 Food Guides for Vegetarians Part 3 Vegetarian Diets Throughout the Lifecylce Chapter 11 Pregnancy and Lactation Chapter 12 Vegetarian Diets in Infancy Chapter 13 Preschool and School-Age Children Chapter 14 Vegetarian Diets for Adolescents Chapter 15 Vegetarian Diets for Older People Part 4 Practical Implications Chapter 16 Carbohydrates, Fat, and Chronic Disease Chapter 17 Vegetarian Food Preparation Chapter Glossary of Vegetarian Foods Chapter Resources on Vegetarian Diets Chapter Appendix A to R

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Reed Mangels, Virginia Messina, Mark Messina
Edité par Jones and Bartlett Publishers, Inc, United States (2010)
ISBN 10 : 0763779768 ISBN 13 : 9780763779764
Neuf(s) Paperback Quantité : 10
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The Book Depository
(London, Royaume-Uni)
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Description du livre Jones and Bartlett Publishers, Inc, United States, 2010. Paperback. État : New. 3rd Revised edition. 236 x 173 mm. Language: English . Brand New Book. The Dietitian s Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications provides the most up-to-date information on vegetarian diets. Written for dietitians and other health care professionals, the Third Edition can be used as an aid for counseling vegetarian clients and those interested in becoming vegetarian or serve as a textbook for classroom study for students who have completed introductory coursework in nutrition. Evidence-based and thoroughly referenced, this text includes case-studies, sample menus, and counseling points to help students apply material to the real world. N° de réf. du libraire AA79780763779764

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Edité par Jones and Bartlett Publishers, Inc, United States (2010)
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Description du livre Jones and Bartlett Publishers, Inc, United States, 2010. Paperback. État : New. 3rd Revised edition. 236 x 173 mm. Language: English . Brand New Book. The Dietitian s Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications provides the most up-to-date information on vegetarian diets. Written for dietitians and other health care professionals, the Third Edition can be used as an aid for counseling vegetarian clients and those interested in becoming vegetarian or serve as a textbook for classroom study for students who have completed introductory coursework in nutrition. Evidence-based and thoroughly referenced, this text includes case-studies, sample menus, and counseling points to help students apply material to the real world. N° de réf. du libraire AA79780763779764

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