Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner

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9780764588440: Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner

Book by Peter P Greweling The Culinary Institute of Americ

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1.

Peter P. Greweling, The Culinary Institute of America
Edité par Wiley (2007)
ISBN 10 : 0764588443 ISBN 13 : 9780764588440
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Peter P. Greweling, The Culinary Institu
Edité par Wiley (2007)
ISBN 10 : 0764588443 ISBN 13 : 9780764588440
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Peter P. Greweling and Culinary Institute of Ameri
ISBN 10 : 0764588443 ISBN 13 : 9780764588440
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Peter P. Greweling
ISBN 10 : 0764588443 ISBN 13 : 9780764588440
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Description du livre 2007. Hardcover. État : New. 1st. 226mm x 34mm x 281mm. Hardcover. Chocolate and candy making today is undergoing a renaissance in public awareness and status. This comprehensive book combines artisan confectionery techniques with accessible .Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 388 pages. 1.842. N° de réf. du libraire 9780764588440

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