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Ruhlman's Twenty: 20 Techniques, 100 Recipes, A Cook's Manifesto (The Science of Cooking, Culinary Books, Chef Cookbooks, Cooking Techniques Book) - Couverture rigide
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One of the most respected culinary journalists presents the 20 essential cooking techniques he considers crucial to improving anyone's cooking - whether intermediate cook, committed hobbyist, or professional. The fresh, gorgeous design includes clear and easy to understand process shots for many of the techniques, as well as beautiful colour photographs of the various steps and finished products of each of the 100 recipes. This book, from one of the category's most influential writers, contains original material with strong backlist potential and cross-over appeal for both the recreational and the professional cook.
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- ÉditeurChronicle Books
- Date d'édition2011
- ISBN 10 0811876438
- ISBN 13 9780811876438
- ReliureRelié
- Nombre de pages368
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Ruhlman's Twenty: 20 Techniques 100 Recipes A Cook's Manifesto
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Ruhlman's Twenty: The Ideas and Techniques That Will Make You a Better Cook
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Ruhlman's Twenty: 20 Techniques, 100 Recipes, A Cook's Manifesto (The Science of Cooking, Culinary Books, Chef Cookbooks, Cooking Techniques Book) Ruhlman, Michael and Ruhlman, Donna Turner
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