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Mechanisms of Taste Transduction introduces a number of topics essential to a complete understanding of taste. These topics range from the control of food intake to the biophysical mechanisms of transduction and the design of food flavors in the food industry. The responses and organization of special sensory pathways are described in regard to their development, morphology, composition, electrophysiological and biochemical responses. Details are presented at several levels to appeal to researchers in molecular biology, membrane biophysics, human psychophysics, neuroanatomy, and chemistry. Current research is described in the context of what preceding studies have revealed, and the chapter authors are among today's most active and highly respected researchers in the field of chemical senses.
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- ÉditeurCRC Press Inc
- Date d'édition1993
- ISBN 10 0849353416
- ISBN 13 9780849353413
- ReliureRelié
- Nombre de pages528
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Mechanisms of Taste Transduction
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MECHANISMS OF TASTE TRANSDUCTI
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Description du livre Gebunden. Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Simon, Sidney A. Roper, Stephen D.Simon, Sidney A. Roper, Stephen D.Mechanisms of Taste Transduction introduces a number of topics essential to a complete understanding of taste. These topics range from the control of food intake to the biophysica. N° de réf. du vendeur 595092624
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Mechanisms of Taste Transduction
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Description du livre Buch. Etat : Neu. Neuware - This book describes information transfer from the peripheral sensory organs to the higher processing centers in the brain. It is useful for researchers to have a single reference book encompassing many aspects of taste. N° de réf. du vendeur 9780849353413
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