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Professional Bread Baking - Couverture rigide

Welker, Hans; The Culinary Institute Of America (CIA); Adams, Lee Ann

 
9781118435878: Professional Bread Baking
Couverture rigide
ISBN 10 : 1118435877 ISBN 13 : 9781118435878
Editeur : John Wiley & Sons Inc, 2016
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  • ÉditeurJohn Wiley & Sons Inc
  • Date d'édition2016
  • ISBN 10 1118435877
  • ISBN 13 9781118435878
  • ReliureRelié
  • Nombre de pages408
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9781118435878: Professional Bread Baking
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Welker, Hans; May, Jennifer (PHT)
Edité par Wiley (2016)
ISBN 10 : 1118435877 ISBN 13 : 9781118435878
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Hans Welker
ISBN 10 : 1118435877 ISBN 13 : 9781118435878
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Description du livre Hardcover. Etat : new. Hardcover. Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for finished loaves. The title dives deeper into the discussion about bread, providing a detailed reference that will be indispensable for a baker. Written by an Associate Professor at the Culinary Institute of America, Professional Bread Baking provides the tools needed to mix, ferment, shape, proof, and bake exceptional artisanal bread. Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for finished loaves. The title dives deeper into the discussion about bread, providing a detailed reference that will be indispensable for a baker. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9781118435878

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Welker, Hans; The Culinary Institute Of America (CIA); Adams, Lee Ann
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ISBN 10 : 1118435877 ISBN 13 : 9781118435878
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Hans Welker (author), Erin Jeanne McDowell (author), Jennifer May (illustrator), Culinary Institute of America (issuing body)
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The Culinary Institute of America (CIA)
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(Milano, MI, Italie)
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Welker, Hans
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ISBN 10 : 1118435877 ISBN 13 : 9781118435878
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Welker Hans
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ISBN 10 : 1118435877 ISBN 13 : 9781118435878
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(Hounslow, Royaume-Uni)
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