Gastronomie Pratique; Etudes Culinaires Suivies Du Traitement de L'Obesite Des Gourmands

Note moyenne 4
( 2 avis fournis par GoodReads )
 
9781230450308: Gastronomie Pratique; Etudes Culinaires Suivies Du Traitement de L'Obesite Des Gourmands
Acheter neuf Afficher le livre
EUR 30,69

Autre devise

Frais de port : Gratuit
De Royaume-Uni vers Etats-Unis

Destinations, frais et délais

Ajouter au panier

Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks

1.

Ali-Bab
Edité par Theclassics.Us, United States (2013)
ISBN 10 : 1230450300 ISBN 13 : 9781230450308
Neuf(s) Paperback Quantité : 10
impression à la demande
Vendeur
The Book Depository US
(London, Royaume-Uni)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Theclassics.Us, United States, 2013. Paperback. État : New. 246 x 189 mm. Language: French,English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. Ce livre historique peut contenir de nombreuses coquilles et du texte manquant. Les acheteurs peuvent generalement telecharger une copie gratuite scannee du livre original (sans les coquilles) aupres de l editeur. Non reference. Non illustre. 1907 edition. Extrait: .puis on l imbibera du jus de cuisson et enfin on etendra dessus les interieurs flambes a la fine champagne, dument assaisonnes de sel et de poivre et cuits rapidement sur un feu vif. Une tartine bien faite doit etre moelleuse a l interieur et legerement croustillante a la surface. On dresse la faisane sur la tartine et l on decore le plat avec le reste des truffes. Le faisan ainsi prepare est un mets de haut gout, parfume, fondant. Il me parait reellement difficile de manger quelque chose de meilleur dans le genre. Croustades de puree de becasses. Pour i 2 personnes prenez: 5 becasses a point1, i foie gras de canard. 5oo grammes de truffes, 75o grammes de vin de Champagne demi-sec, 5o grammes de fine champagne, un bouquet garni de persil, laurier et clous de girofle, sel, poivre, douze tranches de mie de pain boulot rassis de dix centimetres de cote et de six centimetres d epaisseur. Hachez ensemble le foie et 4oo grammes de truffes et farcissez-en les becasses trois jours avant de les faire cuire. Bardez les becasses de lard, assaisonnez-les, faitesles revenir pendant un quart d heure dans une casserole foncee de beurre, faites-les flamber ensuite dans i. Le criterium consiste en ce qu on peut enlever les plumes sans aucun effort. Ce point de mortification est atteint plus ou moins vite suivant la temperature et le degre hygrometrique de l air. A Paris, il faut, en general, de quinze jours a trois semaines. la fine Champagne, completez le mouillement avec le vin de Champagne, mettez le bouquet et. N° de réf. du libraire AAV9781230450308

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 30,69
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : Gratuit
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

2.

Ali-Bab
Edité par TheClassics.us (2013)
ISBN 10 : 1230450300 ISBN 13 : 9781230450308
Neuf(s) Paperback Quantité : 1
Vendeur
Irish Booksellers
(Rumford, ME, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre TheClassics.us, 2013. Paperback. État : New. book. N° de réf. du libraire 1230450300

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 30,70
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : Gratuit
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

3.

Ali-Bab
Edité par Theclassics.Us
ISBN 10 : 1230450300 ISBN 13 : 9781230450308
Neuf(s) Paperback Quantité : 20
Vendeur
BuySomeBooks
(Las Vegas, NV, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Theclassics.Us. Paperback. État : New. Paperback. 62 pages. Dimensions: 9.5in. x 7.2in. x 0.3in.Ce livre historique peut contenir de nombreuses coquilles et du texte manquant. Les acheteurs peuvent gnralement tlcharger une copie gratuite scanne du livre original (sans les coquilles) auprs de lditeur. Non rfrenc. Non illustr. 1907 edition. Extrait: . . . puis on limbibera du jus de cuisson et enfin on tendra dessus les intrieurs flambs la fine champagne, dment assaisonns de sel et de poivre et cuits rapidement sur un feu vif. Une tartine bien faite doit tre moelleuse lintrieur et lgrement croustillante la surface. On dresse la faisane sur la tartine et lon dcore le plat avec le reste des truffes. Le faisan ainsi prpar est un mets de haut got, parfum, fondant. Il me parat rellement difficile de manger quelque chose de meilleur dans le genre. Croustades de pure de bcasses. Pour i 2 personnes prenez: 5 bcasses point1, i foie gras de canard. 5oo grammes de truffes, 75o grammes de vin de Champagne demi-sec, 5o grammes de fine champagne, un bouquet garni de persil, laurier et clous de girofle, sel, poivre, douze tranches de mie de pain boulot rassis de dix centimtres de ct et de six centimtres dpaisseur. Hachez ensemble le foie et 4oo grammes de truffes et farcissez-en les bcasses trois jours avant de les faire cuire. Bardez les bcasses de lard, assaisonnez-les, faitesles revenir pendant un quart dheure dans une casserole fonce de beurre, faites-les flamber ensuite dans i. Le criterium consiste en ce quon peut enlever les plumes sans aucun effort. Ce point de mortification est atteint plus ou moins vite suivant la temprature et le degr hygromtrique de lair. A Paris, il faut, en gnral, de quinze jours trois semaines. la fine Champagne, compltez le mouillement avec le vin de Champagne, mettez le bouquet et. . . This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. N° de réf. du libraire 9781230450308

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 27,61
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 3,66
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

4.

Ali-Bab
Edité par Theclassics.Us, United States (2013)
ISBN 10 : 1230450300 ISBN 13 : 9781230450308
Neuf(s) Paperback Quantité : 10
impression à la demande
Vendeur
The Book Depository
(London, Royaume-Uni)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Theclassics.Us, United States, 2013. Paperback. État : New. 246 x 189 mm. Language: French,English . Brand New Book ***** Print on Demand *****.Ce livre historique peut contenir de nombreuses coquilles et du texte manquant. Les acheteurs peuvent generalement telecharger une copie gratuite scannee du livre original (sans les coquilles) aupres de l editeur. Non reference. Non illustre. 1907 edition. Extrait: .puis on l imbibera du jus de cuisson et enfin on etendra dessus les interieurs flambes a la fine champagne, dument assaisonnes de sel et de poivre et cuits rapidement sur un feu vif. Une tartine bien faite doit etre moelleuse a l interieur et legerement croustillante a la surface. On dresse la faisane sur la tartine et l on decore le plat avec le reste des truffes. Le faisan ainsi prepare est un mets de haut gout, parfume, fondant. Il me parait reellement difficile de manger quelque chose de meilleur dans le genre. Croustades de puree de becasses. Pour i 2 personnes prenez: 5 becasses a point1, i foie gras de canard. 5oo grammes de truffes, 75o grammes de vin de Champagne demi-sec, 5o grammes de fine champagne, un bouquet garni de persil, laurier et clous de girofle, sel, poivre, douze tranches de mie de pain boulot rassis de dix centimetres de cote et de six centimetres d epaisseur. Hachez ensemble le foie et 4oo grammes de truffes et farcissez-en les becasses trois jours avant de les faire cuire. Bardez les becasses de lard, assaisonnez-les, faitesles revenir pendant un quart d heure dans une casserole foncee de beurre, faites-les flamber ensuite dans i. Le criterium consiste en ce qu on peut enlever les plumes sans aucun effort. Ce point de mortification est atteint plus ou moins vite suivant la temperature et le degre hygrometrique de l air. A Paris, il faut, en general, de quinze jours a trois semaines. la fine Champagne, completez le mouillement avec le vin de Champagne, mettez le bouquet et. N° de réf. du libraire AAV9781230450308

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 34,12
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : Gratuit
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais