Carbonated Soft Drinks: Formulation and Manufacture

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9781405134354: Carbonated Soft Drinks: Formulation and Manufacture

Book by Ashurst Philip

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Quatrième de couverture :

The market for carbonated beverages has grown dramatically over recent years in most countries, and this growth has required changes in the way factories are run. Like other food products, soft drinks are required to be produced under stringent hygiene conditions. Filling technology has progressed rapidly to meet the needs of manufacturers and consumers alike. Packaging choices have changed and there have been improvements in closure design.


This book provides an overview of carbonated soft drinks production in the early part of the twenty first century, presenting the latest information on carbonation and filling methods. There are also chapters on bottle design, can making, general packaging considerations, production and distribution. A final chapter deals with quality assurance, and environmental and legislative issues. Detailed references provide opportunity for further reading in more specialised areas. The book is aimed at graduates in food science, chemistry, microbiology and engineering who are considering a career in the soft drinks industry, as well as technical staff already employed within the industry and associated suppliers.

Biographie de l'auteur :

Dr David Steen, Consultant to the Beverage Industry, Murcia, Spain

Dr Philip Ashurst, Ashurst and Associates, Consulting Chemists to the Food Industry, Hereford, UK

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Edité par John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2006)
ISBN 10 : 1405134356 ISBN 13 : 9781405134354
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
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(London, Royaume-Uni)
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Description du livre John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2006. Hardback. État : New. 234 x 158 mm. Language: English . Brand New Book. The market for carbonated beverages has grown dramatically over recent years in most countries, and this growth has required changes in the way factories are run. Like other food products, soft drinks are required to be produced under stringent hygiene conditions. Filling technology has progressed rapidly to meet the needs of manufacturers and consumers alike. Packaging choices have changed and there have been improvements in closure design. This book provides an overview of carbonated soft drinks production in the early part of the twenty first century, presenting the latest information on carbonation and filling methods. There are also chapters on bottle design, can making, general packaging considerations, production and distribution. A final chapter deals with quality assurance, and environmental and legislative issues. Detailed references provide opportunity for further reading in more specialised areas. The book is aimed at graduates in food science, chemistry, microbiology and engineering who are considering a career in the soft drinks industry, as well as technical staff already employed within the industry and associated suppliers. N° de réf. du libraire AAH9781405134354

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Dr. David Steen
Edité par Wileyand#8211;Blackwell (2006)
ISBN 10 : 1405134356 ISBN 13 : 9781405134354
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Books2Anywhere
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Description du livre Wileyand#8211;Blackwell, 2006. HRD. État : New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. N° de réf. du libraire FW-9781405134354

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Edité par John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2006)
ISBN 10 : 1405134356 ISBN 13 : 9781405134354
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The Book Depository US
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Description du livre John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2006. Hardback. État : New. 234 x 158 mm. Language: English . Brand New Book. The market for carbonated beverages has grown dramatically over recent years in most countries, and this growth has required changes in the way factories are run. Like other food products, soft drinks are required to be produced under stringent hygiene conditions. Filling technology has progressed rapidly to meet the needs of manufacturers and consumers alike. Packaging choices have changed and there have been improvements in closure design. This book provides an overview of carbonated soft drinks production in the early part of the twenty first century, presenting the latest information on carbonation and filling methods. There are also chapters on bottle design, can making, general packaging considerations, production and distribution. A final chapter deals with quality assurance, and environmental and legislative issues. Detailed references provide opportunity for further reading in more specialised areas. The book is aimed at graduates in food science, chemistry, microbiology and engineering who are considering a career in the soft drinks industry, as well as technical staff already employed within the industry and associated suppliers. N° de réf. du libraire AAH9781405134354

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ISBN 10 : 1405134356 ISBN 13 : 9781405134354
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Steen
Edité par John Wiley & Sons (2016)
ISBN 10 : 1405134356 ISBN 13 : 9781405134354
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ISBN 10 : 1405134356 ISBN 13 : 9781405134354
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David Steen
ISBN 10 : 1405134356 ISBN 13 : 9781405134354
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Description du livre 2006. Hardcover. État : New. 1st. 162mm x 28mm x 243mm. Hardcover. The market for carbonated beverages has grown dramatically over recent years in most countries, and this growth has required changes in the way factories are run. Like other f.Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 348 pages. 0.703. N° de réf. du libraire 9781405134354

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Dr. David Steen
Edité par Wileyand#8211;Blackwell (2006)
ISBN 10 : 1405134356 ISBN 13 : 9781405134354
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ISBN 10 : 1405134356 ISBN 13 : 9781405134354
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Philip Ashurst (Editor)
Edité par Wiley-Blackwell (2006)
ISBN 10 : 1405134356 ISBN 13 : 9781405134354
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