Slow Fire: The Beginner's Guide to Barbecue

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( 53 avis fournis par Goodreads )
 
9781452103037: Slow Fire: The Beginner's Guide to Barbecue

Great barbecue is as simple as meat, fire, smoke, and time. This ode to authentic meaty goodness gives barbecue beginners an essential guide to the tools, techniques, and recipes needed to make smoky, mouthwatering, fall-off-the-bone meats. And seasoned smokers will learn a thing or two, too! Ray Lampe, a.k.a. Dr. BBQ, brings decades of expertise as a barbecue master, providing indispensable wisdom alongside 68 of the best recipes he has encountered in his long and wide-ranging career, from tantalizing mains such as Competition-Style Beef Brisket to lip-smacking sides such as Bacon and Blue Cheese Coleslaw. For both stove-top smokers and regular backyard grills, Slow Fire makes it easy to cook irresistible slow-cooked barbecue right at home.

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About the Author :

Ray "Dr. BBQ" Lampe has been barbecuing professionally for over 20 years and is a cook-off champion. He has written 5 cookbooks, including Ribs, Chops, Steaks & Wings. He lives in Florida.

Leigh Beisch is a San Francisco–based photographer whose work can be found in Ribs, Chops, Steaks & Wings.

"Famous Dave" Anderson, founder of the successful barbecue restaurant chain Famous Dave's of America, is a grilling and bbq expert, best-selling author and motivational speaker.

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1.

Lampe, Ray "DR. BBQ"
Edité par Chronicle Books 2012-04-11 (2012)
ISBN 10 : 1452103038 ISBN 13 : 9781452103037
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Description du livre Chronicle Books 2012-04-11, 2012. Hardcover. État : New. 1452103038. N° de réf. du libraire Z1452103038ZN

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Lampe, Ray "DR. BBQ"
Edité par Chronicle Books
ISBN 10 : 1452103038 ISBN 13 : 9781452103037
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Lampe, Ray "DR. BBQ"
Edité par Chronicle Books
ISBN 10 : 1452103038 ISBN 13 : 9781452103037
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Lampe, Ray "DR. BBQ"
Edité par Chronicle Books
ISBN 10 : 1452103038 ISBN 13 : 9781452103037
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Ray Lampe
Edité par CHRONICLE BOOKS, United States (2012)
ISBN 10 : 1452103038 ISBN 13 : 9781452103037
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Ray Lampe
Edité par CHRONICLE BOOKS, United States (2012)
ISBN 10 : 1452103038 ISBN 13 : 9781452103037
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Lampe, Ray "Dr Bbq"
ISBN 10 : 1452103038 ISBN 13 : 9781452103037
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Ray "DR. BBQ" Lampe
ISBN 10 : 1452103038 ISBN 13 : 9781452103037
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Lampe, Ray "DR. BBQ"
Edité par Chronicle Books (2012)
ISBN 10 : 1452103038 ISBN 13 : 9781452103037
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Description du livre Chronicle Books, 2012. État : New. In a slow-cooking grill book that covers everything from stove-top smokers to backyard grills, the author offers recipes for competition-style beef brisket, bacon and blue cheese coleslaw, and more than sixty other dishes. Num Pages: 176 pages, col. Illustrations. BIC Classification: WBS. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 228 x 209 x 20. Weight in Grams: 820. 176 pages, col. Illustrations. In a slow-cooking grill book that covers everything from stove-top smokers to backyard grills, the author offers recipes for competition-style beef brisket, bacon and blue cheese coleslaw, and more than sixty other dishes. Cateogry: (G) General (US: Trade). BIC Classification: WBS. Dimension: 228 x 209 x 20. Weight: 838. . 2012. Hardcover. . . . . N° de réf. du libraire V9781452103037

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Lampe, Ray "DR. BBQ"
Edité par Chronicle Books
ISBN 10 : 1452103038 ISBN 13 : 9781452103037
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(Olney, MD, Etats-Unis)
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Description du livre Chronicle Books. État : New. In a slow-cooking grill book that covers everything from stove-top smokers to backyard grills, the author offers recipes for competition-style beef brisket, bacon and blue cheese coleslaw, and more than sixty other dishes. Num Pages: 176 pages, col. Illustrations. BIC Classification: WBS. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 228 x 209 x 20. Weight in Grams: 820. 176 pages, col. Illustrations. In a slow-cooking grill book that covers everything from stove-top smokers to backyard grills, the author offers recipes for competition-style beef brisket, bacon and blue cheese coleslaw, and more than sixty other dishes. Cateogry: (G) General (US: Trade). BIC Classification: WBS. Dimension: 228 x 209 x 20. Weight: 838. . 2012. Hardcover. . . . . N° de réf. du libraire V9781452103037

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