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Synopsis
Sharp is a knife skills class in book form and an introduction to the best knives you can buy from all over the world. From a premier knife purveyor and go-to knives expert, this comprehensive guide details the elements of buying and caring for good knives, including sharpening and knife skills. Step-by-step instructions and photography cover a range of techniques with 15 recipes from great chefs including Stuart Brioza of State Bird Provisions and Melissa Perello of Frances which feature all the cuts that mark an accomplished cook. Sharply packaged with a textured cover, a foil spine, and more than 150 striking photographs of knifemakers, coveted knives, and beautiful food, this is the cookbook, handbook, and visual journey for anyone wanting to hone their skills in the kitchen.
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À propos de l?auteur
Josh Donald is the owner of Bernal Cutlery in San Francisco.
Molly DeCoudreaux is a photographer based in San Francisco.
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Sharp: The Definitive Introduction to Knives, Sharpening, and Cutting Techniques, with Recipes from Great Chefs
Edité par
Chronicle Books, 2018
ISBN 10 : 1452163065
ISBN 13 : 9781452163062
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : New Legacy Books, Annandale, NJ, Etats-Unis
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Sharp The Definitive Introduct
Edité par
Chronicle Books, 2018
ISBN 10 : 1452163065
ISBN 13 : 9781452163062
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
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Etat : Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00083158065
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Sharp The Definitive Introduct
Edité par
Chronicle Books, 2018
ISBN 10 : 1452163065
ISBN 13 : 9781452163062
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Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
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Sharp: The Definitive Introduction to Knives, Sharpening, and Cutting Techniques, with Recipes from Great Chefs
Edité par
Chronicle Books, 2018
ISBN 10 : 1452163065
ISBN 13 : 9781452163062
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Vendeur : -OnTimeBooks-, Phoenix, AZ, Etats-Unis
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Sharp: The Definitive Introduction to Knives, Sharpening, and Cutting Techniques, with Recipes from Great Chefs
Edité par
Chronicle Books May 2018, 2018
ISBN 10 : 1452163065
ISBN 13 : 9781452163062
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Vendeur : Hennessey + Ingalls, Los Angeles, CA, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Used - Very Good. Sharp is a knife skills class in book form and an introduction to the best knives you can buy from all over the world. From a premier knife purveyor and go-to knives expert, this comprehensive guide details the elements of buying and caring for good knives, including sharpening and knife skills. Step-by-step instructions and photography cover a range of techniques with 15 recipes from great chefs--including Stuart Brioza of State Bird Provisions and Melissa Perello of Frances--which feature all the cuts that mark an accomplished cook. Sharply packaged with a textured cover, a foil spine, and more than 150 striking photographs of knifemakers, coveted knives, and beautiful food, this is the cookbook, handbook, and visual journey for anyone wanting to hone their skills in the kitchen. Book has remainder mark on text edge. Very nice clean, tight copy free of any marks. N° de réf. du vendeur 311293
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Sharp: The Definitive Introduction to Knives, Sharpening, and Cutting Techniques, with Recipes from
Edité par
Chronicle Books, 2018
ISBN 10 : 1452163065
ISBN 13 : 9781452163062
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : City Lights Bookstore, Sylva, NC, Etats-Unis
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HARDCOVER. Etat : Very Good. Chronicle Books. HARDCOVER. 2018. 1452163065 :Subject: Cooking | Methods | Professional . Very Good. N° de réf. du vendeur 1452163065-01
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Sharp : The Definitive Guide to Knives, Knife Care, and Cutting Techniques, With Recipes from Great Chefs
Edité par
Chronicle Books, 2018
ISBN 10 : 1452163065
ISBN 13 : 9781452163062
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : As New. Unread book in perfect condition. N° de réf. du vendeur 30484946
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Sharp : The Definitive Guide to Knives, Knife Care, and Cutting Techniques, With Recipes from Great Chefs
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
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Sharp
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Sharp
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
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