Practical Cookery for the Level 2 Professional Cookery Diploma, 3rd edition

 
9781471839610: Practical Cookery for the Level 2 Professional Cookery Diploma, 3rd edition
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Master culinary skills and prepare for assessment with the book which professional chefs have relied on for over 50 years to match the qualification and support their training and careers.

With 460 recipes covering both classic dishes and the latest methods used in real, Michelin-starred kitchens, this book is structured exactly around the units and requirements of the Level 2 Professional Cookery Diploma (VRQ) to make perfecting culinary techniques, meeting the qualification requirements and preparing for assessments easier than ever before.
- Break down key techniques with 50 step-by-step photo sequences
- Hone your presentation skills with photos of each recipe
- Test your understanding with questions at the end of each unit
- Prepare for assignments, written tests and synoptic assessments with the new assessment section
- Access professional demonstration videos with links throughout the book

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Foskett, David
ISBN 10 : 1471839613 ISBN 13 : 9781471839610
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David Foskett; Neil Rippington; Patricia Paskins; Steve Thorpe
ISBN 10 : 1471839613 ISBN 13 : 9781471839610
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David Foskett, Neil Rippington, Patricia Paskins, Steve Thorpe
Edité par Hodder Education 2015-04-30 (2015)
ISBN 10 : 1471839613 ISBN 13 : 9781471839610
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David Foskett, Neil Rippington, Patricia Paskins
Edité par HODDER EDUCATION, United Kingdom (2015)
ISBN 10 : 1471839613 ISBN 13 : 9781471839610
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Description du livre HODDER EDUCATION, United Kingdom, 2015. Hardback. État : New. 3rd Revised edition. 283 x 218 mm. Language: English . Brand New Book. Master culinary skills and prepare for assessment with the book which professional chefs have relied on for over 50 years to match the qualification and support their training and careers With 460 recipes covering both classic dishes and the latest methods used in real, Michelin-starred kitchens, this book is structured exactly around the units and requirements of the Level 2 Professional Cookery Diploma (VRQ) to make perfecting culinary techniques, meeting the qualification requirements and preparing for assessments easier than ever before. - Break down key techniques with 50 step-by-step photo sequences - Hone your presentation skills with photos of each recipe - Test your understanding with questions at the end of each unit - Prepare for assignments, written tests and synoptic assessments with the new assessment section - Access professional demonstration videos with links throughout the book. N° de réf. du libraire AA69781471839610

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David Foskett, Neil Rippington, Patricia Paskins
Edité par HODDER EDUCATION, United Kingdom (2015)
ISBN 10 : 1471839613 ISBN 13 : 9781471839610
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The Book Depository US
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Description du livre HODDER EDUCATION, United Kingdom, 2015. Hardback. État : New. 3rd Revised edition. 283 x 218 mm. Language: English . Brand New Book. Master culinary skills and prepare for assessment with the book which professional chefs have relied on for over 50 years to match the qualification and support their training and careers. With 460 recipes covering both classic dishes and the latest methods used in real, Michelin-starred kitchens, this book is structured exactly around the units and requirements of the Level 2 Professional Cookery Diploma (VRQ) to make perfecting culinary techniques, meeting the qualification requirements and preparing for assessments easier than ever before. - Break down key techniques with 50 step-by-step photo sequences - Hone your presentation skills with photos of each recipe - Test your understanding with questions at the end of each unit - Prepare for assignments, written tests and synoptic assessments with the new assessment section - Access professional demonstration videos with links throughout the book. N° de réf. du libraire AA69781471839610

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David Foskett
Edité par Hodder Education (2015)
ISBN 10 : 1471839613 ISBN 13 : 9781471839610
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David Foskett
Edité par Hodder Education 2015-04-30, London (2015)
ISBN 10 : 1471839613 ISBN 13 : 9781471839610
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David Foskett; Neil Rippington; Patricia Paskins; Steve Thorpe
Edité par Hodder Education (2015)
ISBN 10 : 1471839613 ISBN 13 : 9781471839610
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(Uxbridge, Royaume-Uni)
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Foskett, David; Rippington, Neil; Paskins, Patricia; Thorpe, Steve
Edité par Hodder Education (2015)
ISBN 10 : 1471839613 ISBN 13 : 9781471839610
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
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European-Media-Service Mannheim
(Mannheim, Allemagne)
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ISBN 10 : 1471839613 ISBN 13 : 9781471839610
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Speedy Hen LLC
(Sunrise, FL, Etats-Unis)
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Description du livre État : New. Bookseller Inventory # ST1471839613. N° de réf. du libraire ST1471839613

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