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It is not my intention in presenting this volume to the trade to write a long, dry dissertation on Confectionery, but to give plain practical receipts for the manufacture of fine Hand-made Counter Goods, and as I make no pretensions to literary merit, I hope to disarm criticism. The work is the fruit of years of personal experience in the manufacture of fine candies, and though containing much, it does not pretend to teach all that a candy-maker should know; that must be learned by years of practice.
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- ÉditeurCreatespace
- Date d'édition2015
- ISBN 10 1508537267
- ISBN 13 9781508537267
- ReliurePaperback
- Nombre de pages70
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