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Biographie de l'auteur :
Jules Gouffé est né en 1807 et mort à Neuilly-sur-Seine en 1877. Grand cuisinier, il fut un pâtissier hors pair et fut remarqué par Antonin Carême. Il s’élèvera comme cuisiner auprès de Napoléon III et « officier de bouche » au Jockey Club sur l’avis d’Alexandre Dumas et du Baron Brisse.
Présentation de l'éditeur :
"Le Livre de Pâtisserie" par Jules Gouffé. Jules Gouffé était un cuisinier et pâtissier français (1807–1877).
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- ÉditeurCreateSpace Independent Publishing Platform
- Date d'édition2015
- ISBN 10 1508645922
- ISBN 13 9781508645924
- ReliureBroché
- Nombre de pages334
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Le Livre de Patisserie
Edité par
Createspace Independent Publishing Platform
(2015)
ISBN 10 : 1508645922
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