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- ÉditeurCooking Lab
- Date d'édition2022
- ISBN 10 1734386185
- ISBN 13 9781734386189
- ReliureRelié
- Nombre de pages1708
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Modernist PIzza Español
Edité par
PHAIDON
(2022)
ISBN 10 : 1734386185
ISBN 13 : 9781734386189
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Description du livre Etat : Nuevo. Modernist PIzza Español editado por Phaidon. N° de réf. du vendeur ALO0087390
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Modernist Pizza Español
Edité par
Phaidon
(2022)
ISBN 10 : 1734386185
ISBN 13 : 9781734386189
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Description du livre Etat : Nuevo. EL LIBRO DEFINITIVO PARA LOS AMANTES DE LA PIZZA Modernist Pizza es el estudio definitivo de uno de los alimentos más populares del mundo. Tras más de cuatro años de investigación, Modernist Pizza narra la historia de la pizza como nunca se había contado. El libro es la culminación de nuestros hallazgos y descubrimientos en el delicioso y variado mundo de la pizza, incluyendo, por primera vez, un capítulo sobre viajes.Modernist Pizza es para cualquiera que disfrute de este alimento, tanto si es pizzaiolo profesional o si recién empieza a hacer pizzas. Para elaborar las recetas de este libro se han utilizado hornos (y equipos) profesionales y domésticos. En su interior encontrará fotografías e ilustraciones que le serán de gran utilidad, además de guías para elegir el equipo, determinar por dónde empezar con las recetas de masa y elaborar sus propias pizzas.Modernist Pizza explora todos los aspectos de la pizza. Los volúmenes 1 y 2 tratan sobre la ciencia, la historia, los fundamentos y los ingredientes de la pizza, de nuestros viajes y de las técnicas de elaboración. El volumen 3 está dedicado a recetas de todo el mundo, tradicionales e innovadoras. Y el Manual de cocina facilita el uso de las recetas.Modernist Pizza incluye recetas para satisfacer cualquier antojo de pizza, desde la tradicional margherita hasta versiones renovadas de los sabores clásicos, como nuestra pizza hawaiana con cerdo Kalua. También encontrará salsas, quesos y combinaciones de sabores innovadores, así como recetas de todo tipo de masas: napolitana, neoyorquina, artesana, cuadrada neoyorquina, de bandeja honda, de base fina, de base fina brasileña, focaccia, de alta hidratación al taglio y estilo Detroit, además de variantes sin gluten. N° de réf. du vendeur 067160
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Modernist PIzza Español
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Description du livre No Binding. Etat : New. Titulo: Modernist PIzza EspañolAutor: Migoya, Francisco/MYHVORLD,I Idioma: Consultar ISBN13: 9781734386189Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. N° de réf. du vendeur 825218 #A
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MODERNIST PIZZA ESPAÃOL
Edité par
PHAIDON
(2023)
ISBN 10 : 1734386185
ISBN 13 : 9781734386189
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Rústica
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Description du livre Rústica. Etat : New. Etat de la jaquette : Nuevo. Modernist Pizza es la guía definitiva de uno de los alimentos más famosos del planeta. Creada por el equipo de Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina y Modernist Bread, esta sorprendente obra --que recopila y amplía los conocimientos del mundo de la pizza-- es la culminación de un proceso exhaustivo de investigación, viajes y experimentos. Los autores del libro, Nathan Myhrvold y Francisco Migoya, comparten tanto conocimientos prácticos como técnicas innovadoras, resultado de sus cientos de pruebas y experimentos. Modernist Pizza, que cuenta con 1708 páginas repartidas en tres volúmenes y un manual de recetas, es más que un libro de cocina: es un recurso indispensable para los amantes de la pizza que también estén interesados en la ciencia, la historia, la cultura y las personalidades que se encuentran detrás. Sus capítulos, acompañados de magníficas ilustraciones, abordan diferentes aspectos de la pizza, desde su historia y los mejores destinos de viaje hasta la masa, la salsa, el queso, los ingredientes o los utensilios. La obra, provista de una funda de acero inoxidable rojo, incluye más de 1000 recetas de todo el mundo, tradicionales y vanguardistas, concebidas para los pizzaioli aficionados y los profesionales. Modernist Pizza le permitirá mejorar sus habilidades y ser capaz de inventar y crear pizzas maravillosas. Ha llegado el momento de hacer pizza!. LIBRO. N° de réf. du vendeur 25210
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Modernist Pizza Spanish Edition
Edité par
The Cooking Lab
(2022)
ISBN 10 : 1734386185
ISBN 13 : 9781734386189
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Modernist Pizza Spanish Edition
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The Cooking Lab
(2022)
ISBN 10 : 1734386185
ISBN 13 : 9781734386189
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Modernist Pizza Spanish Edition
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The Cooking Lab
(2022)
ISBN 10 : 1734386185
ISBN 13 : 9781734386189
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Modernist Pizza Spanish Edition
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Cooking Lab
(2022)
ISBN 10 : 1734386185
ISBN 13 : 9781734386189
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Modernist Pizza Spanish Edition
Edité par
The Cooking Lab
(2022)
ISBN 10 : 1734386185
ISBN 13 : 9781734386189
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Modernist Pizza Spanish Edition
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COOKING LAB
(2022)
ISBN 10 : 1734386185
ISBN 13 : 9781734386189
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