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Présentation de l'éditeur :
Macarons seduce the senses with their delicate crunch and velvet filling. Now, French chef José Maréchal discloses all the tips and techniques you need to make these little treats. First master the nine classic flavours, then create your own signature macaron. Key points: Secrets of Macarons, the definitive guide to macarons from French chef José Maréchal, will equip the reader with extensive information on every stage of the process, from the ingredients and equipment required to an array of dazzling finishing touches; in addition to nine classic macaron flavours, the book also includes a chapter on speciality macarons for the experienced baker; this affordable source of baking and decorating tips would make the perfect gift, and is sure to inspire creativity and an endless number of macaron combinations.
Biographie de l'auteur :
José Maréchal has a passion for cooking and the traditional art of pâtisserie. At the age of 32, after a career working in many prestigious establishments, he is chef and partner at Café Noir, in Paris' 20th Arrondissement.
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- ÉditeurMurdoch Books
- Date d'édition2010
- ISBN 10 1742661289
- ISBN 13 9781742661285
- ReliureRelié
- Nombre de pages112
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Secrets of Macarons
Edité par
Murdoch Books
(2012)
ISBN 10 : 1742661289
ISBN 13 : 9781742661285
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Secrets of Macarons (Hardcover)
Edité par
Murdoch Books, Millers Point
(2010)
ISBN 10 : 1742661289
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Description du livre Hardcover. Etat : new. Hardcover. Now a worldwide symbol of sweet indulgence, macarons seduce the senses with their delicate crunch and velvet filling. In this book French chef Jos Mar chal discloses the secrets of macarons, including the tips and techniques required to make these little treats. This book equips the reader with the skills to master nine classic flavours, and create their own signature macarons. This definitive guide to macarons will equip you with extensive information on every stage of the process, from the ingredients and equipment required to an array of dazzling finishing touches. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9781742661285
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Secrets of Macarons
Edité par
Murdoch Books 2011-03-07, Sydney, N.S.W. :|London
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Secrets of Macarons
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Murdoch
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Murdoch Books Pty Limited
(2012)
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Murdoch Books
(2012)
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Secrets of Macarons
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Murdoch Books
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