Martin Benn Sepia

ISBN 13 : 9781743360637

Sepia

Note moyenne 4,29
( 7 avis fournis par Goodreads )
 
9781743360637: Sepia

Evoking the glamour and sophistication of Sepia restaurant and the excitement and beauty of its Japanese-influenced food. Renowned chef Martin Benn takes the reader on a culinary journey through 60 of his exciting dishes. Based around four degustation menus, the book highlights the technical mastery and sheer beauty of Martin's food, with its deep connections to Japanese cuisine and flavours and its focus on texture and contrast. Text, design and photography combine to recreate the atmosphere and sophisticated, art deco feel of his Sydney restaurant, Sepia. Interspersed among the menus are narrative features exploring the workings of the restaurant, and the stories of its staff and clientele, while location photography captures a sense of old-fashioned, cosmopolitan glamour.

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About the Author :

Martin Benn began his cooking career as a chef at the Oak Room in London. Since then, he has worked at the Criterion, Sydney's Forty One Restaurant and Tetsuya's. Martin opened Sepia Restaurant in 2009. In 2011, he was awarded the coveted Sydney Morning Herald Good Food Guide Chef of the Year. In 2012 and 2014 Sepia Restaurant was awarded Sydney Morning Herald Good Food Guide Restaurant of the Year and three chef's hats.

Review :

"Martin Benn introduces us to some of his most stunning plates...an honest account of the highs and lows of being a world-renowned chef brings Sepia to life, alongside cutting-edge design and page-popping pictures" - Food & Travel

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9781743360637
Edité par Murdoch Books 2014-11-06 (2014)
ISBN 10 : 1743360630 ISBN 13 : 9781743360637
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Description du livre Murdoch Books 2014-11-06, 2014. Hardcover. État : New. N° de réf. du libraire NU-GRD-05150479

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Benn, Martin
ISBN 10 : 1743360630 ISBN 13 : 9781743360637
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Martin Benn
ISBN 10 : 1743360630 ISBN 13 : 9781743360637
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Martin Benn
Edité par Murdoch Books (2014)
ISBN 10 : 1743360630 ISBN 13 : 9781743360637
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Martin Benn (author), Sepia (Restaurant)
Edité par Murdoch Books 2014-11-06, Crows Nest, NSW (2014)
ISBN 10 : 1743360630 ISBN 13 : 9781743360637
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Edité par MURDOCH BOOKS, Australia (2014)
ISBN 10 : 1743360630 ISBN 13 : 9781743360637
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Description du livre MURDOCH BOOKS, Australia, 2014. Hardback. État : New. Language: English . Brand New Book. Evoking the glamour and sophistication of Sepia restaurant and the excitement and beauty of its Japanese-influenced food. Renowned chef Martin Benn takes the reader on a culinary journey through 60 of his exciting dishes. Based around four degustation menus, the book highlights the technical mastery and sheer beauty of Martin s food, with its deep connections to Japanese cuisine and flavours and its focus on texture and contrast. Text, design and photography combine to recreate the atmosphere and sophisticated, art deco feel of his Sydney restaurant, Sepia. Interspersed among the menus are narrative features exploring the workings of the restaurant, and the stories of its staff and clientele, while location photography captures a sense of old-fashioned, cosmopolitan glamour. N° de réf. du libraire AA79781743360637

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Martin Benn
Edité par MURDOCH BOOKS, Australia (2014)
ISBN 10 : 1743360630 ISBN 13 : 9781743360637
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The Book Depository US
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Description du livre MURDOCH BOOKS, Australia, 2014. Hardback. État : New. Language: English . Brand New Book. Evoking the glamour and sophistication of Sepia restaurant and the excitement and beauty of its Japanese-influenced food. Renowned chef Martin Benn takes the reader on a culinary journey through 60 of his exciting dishes. Based around four degustation menus, the book highlights the technical mastery and sheer beauty of Martin s food, with its deep connections to Japanese cuisine and flavours and its focus on texture and contrast. Text, design and photography combine to recreate the atmosphere and sophisticated, art deco feel of his Sydney restaurant, Sepia. Interspersed among the menus are narrative features exploring the workings of the restaurant, and the stories of its staff and clientele, while location photography captures a sense of old-fashioned, cosmopolitan glamour. N° de réf. du libraire AA79781743360637

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Martin Benn
Edité par Murdoch Books (2014)
ISBN 10 : 1743360630 ISBN 13 : 9781743360637
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European-Media-Service Mannheim
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Description du livre Murdoch Books, 2014. État : New. N° de réf. du libraire EH9781743360637

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Martin Benn
ISBN 10 : 1743360630 ISBN 13 : 9781743360637
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Speedy Hen LLC
(Sunrise, FL, Etats-Unis)
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Description du livre État : New. Bookseller Inventory # ST1743360630. N° de réf. du libraire ST1743360630

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Martin Benn
ISBN 10 : 1743360630 ISBN 13 : 9781743360637
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Majestic Books
(London, ,, Royaume-Uni)
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