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- ÉditeurReaktion Books
- Date d'édition2018
- ISBN 10 1780239831
- ISBN 13 9781780239835
- ReliureRelié
- Nombre de pages272
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Dessert: A Tale of Happy Endings
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Dessert Format: Hardback
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Dessert: A Tale of Happy Endings by Quinzio, Jeri [Hardcover ]
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Description du livre Hardcover. Etat : new. Hardcover. Whether it's a homemade strawberry shortcake in summer or a chef's complex medley of sweets, dessert is the perfect ending to a meal. Most of us, even those who seldom indulge, have a favourite dessert. After all, sweet is one of the basic flavours and we seem to be hard-wired to like it. Yet while everyone has a taste for sweetness, not every culture enjoys a dessert course at the end of the meal. And desserts as we know them - the light sponge cakes, the ice creams, the steamed plum puddings - are neither as old nor as ubiquitous as many of us believe. Jeri Quinzio traces the history of desserts and the way they, and the course itself, have evolved over time. The story begins before dessert was a separate course - when sweets and savouries were mixed on the table - and concludes in the present, when homey desserts are enjoying a revival, and as molecular gastronomists are creating desserts an alchemist would envy. An indulgent read, for all those with a curious mind and a sweet tooth. 'Dessert is a perfectly delightful romp through the history of puddings and cakes and custards, everything from syllabubs to strawberry ice cream. Bring a big spoon.' - Ken Albala Jeri Quinzio traces the history of desserts and the way they, and the course itself, have evolved over time. The story begins before dessert was a separate course and concludes in the present, when homey desserts are enjoying a revival, and as molecular gastronomists are creating desserts an alchemist would envy. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9781780239835
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Dessert: A Tale of Happy Endings
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Description du livre Hardcover. Etat : Brand New. 269 pages. 9.25x7.00x1.00 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk1780239831
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