Lima the Cookbook

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9781784720421: Lima the Cookbook

The growing popularity of Peruvian cuisine throughout the world has made Lima, the capital of Peru, a destination city for food lovers. Virgilio Martinez is the most famous young chef in Peru. His restaurant Central, in Lima, is among the best in the world and he has opened two LIMA restaurants in the heart of London. With this collection of more than 100 of Virgilio's fuss-free, contemporary recipes you can cook this fresh, vibrant, healthy food at home using your local fish, meat and vegetables - plus the superfoods for which Peruvian food is renowned.

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About the Author :

Virgilio Martinez Virgilio Martinez was the national skateboarding champion of Peru in the 1990s but, after an accident, decided to study law in Lima. During a holiday job, he discovered his passion for cooking, dropped out of university, and travelled to Canada and then London to become a Cordon Bleu graduate. After working for 10 years in Canada, Europe and Asia he became head chef of Gaston Acurio's restaurant in Bogota. Returning home, he opened his own restaurant, Central, in the Peruvian capital in 2010, recently voted the number one best restaurant by Latin America's 50 Best Restaurants list and 4th position in The World's 50 Best Restaurants ranking. The 37-year-old chef also has two restaurants in London - LIMA and LIMA Floral - celebrating informal modern Peruvian cooking. LIMA is the UK's first and only Peruvian restaurant to be given a Michelin star. Martinez also runs Mater Initiativa - a foundation for research into, and protection of, Peruvian food culture. www.centralrestaurante.com.pe http://www.limalondon.com/Luciana Bianchi Luciana Bianchi is a food writer and trained chef with a background in molecular science. She has worked in Michelin-starred restaurants, cooked for celebrities, interviewed most of the top international chefs, and has published work in 14 countries. Luciana is a member of the Guild of Food Writers UK, a contributor to the website of The World's 50 Best Restaurants, and a writer for the Italian International Food Guide, Identita Golose. A frequent traveller and food researcher based in the UK, she divides her time between Latin America and Europe. With more than 20 years experience in the field, she is a gastronomy consultant for M&C Saatchi, and an Associate Lecturer at the Basque Culinary Centre. Her articles and micro-blogging have thousands of followers on social networks. Luciana is the co-author of the award winning book Brazilian Food, also published by Mitchell Beazley.

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Bianchi, Luciana, Martinez, Virgilio
Edité par Mitchell Beazley (2015)
ISBN 10 : 1784720429 ISBN 13 : 9781784720421
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smeikalbooks
(London, Royaume-Uni)
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Description du livre Mitchell Beazley, 2015. Hardcover. État : New. Brand new book. Fast shipping form our UK warehouse in eco-friendly packaging. Fast, efficient and friendly customer service. N° de réf. du libraire 9781784720421N

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Bianchi, Luciana, Martinez, Virgilio
Edité par Mitchell Beazley (2015)
ISBN 10 : 1784720429 ISBN 13 : 9781784720421
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cbs distribution ltd
(Brecon, Royaume-Uni)
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Description du livre Mitchell Beazley, 2015. Hardcover. État : New. N° de réf. du libraire ABC74086

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Martinez Virgilio
Edité par Octopus Publishing Group (2015)
ISBN 10 : 1784720429 ISBN 13 : 9781784720421
Neuf(s) Couverture rigide Edition originale Quantité : 1
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Lewes Book Centre
(LEWES East Sussex, ES, Royaume-Uni)
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Description du livre Octopus Publishing Group, 2015. Hardcover. État : New. 1st Edition. New hardback.2015,1st edition.WITH ILLUSTRATIONS IN COLOUR & RECIPES. N° de réf. du libraire 27830

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Virgilio Martinez
Edité par Mitchell Beazley (2015)
ISBN 10 : 1784720429 ISBN 13 : 9781784720421
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Etats-Unis)
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Description du livre Mitchell Beazley, 2015. Hardcover. État : New. book. N° de réf. du libraire 1784720429

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Martinez, Virgilio, Bianchi, Luciana
Edité par Mitchell Beazley (2015)
ISBN 10 : 1784720429 ISBN 13 : 9781784720421
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Description du livre Mitchell Beazley, 2015. État : New. Peruvian food is famous around the world for its celebration of healthy, superfood ingredients and this book by Michelin-starred chef Virgilio Martinez will show you how to cook it at home wherever you live. Num Pages: 224 pages, c.175 photographs. BIC Classification: 1KLSR; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 218 x 254 x 26. Weight in Grams: 1096. . 2015. Hardcover. . . . . . N° de réf. du libraire V9781784720421

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Virgilio Martinez, Luciana Bianchi
Edité par Octopus 2015-10-08, London (2015)
ISBN 10 : 1784720429 ISBN 13 : 9781784720421
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
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Blackwell's
(Oxford, OX, Royaume-Uni)
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Description du livre Octopus 2015-10-08, London, 2015. hardback. État : New. N° de réf. du libraire 9781784720421

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Martinez, Virgilio, Bianchi, Luciana
Edité par Mitchell Beazley
ISBN 10 : 1784720429 ISBN 13 : 9781784720421
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Kennys Bookstore
(Olney, MD, Etats-Unis)
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Description du livre Mitchell Beazley. État : New. Peruvian food is famous around the world for its celebration of healthy, superfood ingredients and this book by Michelin-starred chef Virgilio Martinez will show you how to cook it at home wherever you live. Num Pages: 224 pages, c.175 photographs. BIC Classification: 1KLSR; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 218 x 254 x 26. Weight in Grams: 1096. . 2015. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. N° de réf. du libraire V9781784720421

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Virgilio Martinez
ISBN 10 : 1784720429 ISBN 13 : 9781784720421
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BWB
(Valley Stream, NY, Etats-Unis)
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Description du livre État : New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. N° de réf. du libraire 97817847204210000000

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Virgilio Martinez
Edité par Octopus Publishing Group (2015)
ISBN 10 : 1784720429 ISBN 13 : 9781784720421
Neuf(s) Quantité : 1
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Royaume-Uni)
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Description du livre Octopus Publishing Group, 2015. HRD. État : New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. N° de réf. du libraire GB-9781784720421

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Virgilio Martinez
ISBN 10 : 1784720429 ISBN 13 : 9781784720421
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Majestic Books
(London, ,, Royaume-Uni)
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Description du livre État : New. pp. 224. N° de réf. du libraire 373485202

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