Start and Run a Restaurant (Smallbusinessstartups) (How to Books: Small Business Start-Ups)

Note moyenne 3,6
( 5 avis fournis par Goodreads )
 
9781845283902: Start and Run a Restaurant (Smallbusinessstartups) (How to Books: Small Business Start-Ups)

This book covers all apsects of the restaurant business - from initial start-up, to building up a regular trade. Running a restaurant can be a most rewarding and stimulating business - both on the personal and financial level, if you approach it with professionalism and dedication, together with inagination and flair. This book is full of up-to-date information for the aspiring or novice restaurateur, as well as those already in the business and striving to meet customer expectations. It covers: - Business and financial planning - Getting planning permission - Planning, designing and equipping the kitchen and restaurant - Dealing with environmental health officers and their required standards - Choosing a name, marketing the business and getting into guides - Planning the menu and choosing your suppliers You'll find all you need to know for the day-to-day running of the restaurant, plus tips from several experienced restaurateurs.

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About the Author :

Carol Godsmark is a restaurant and chef profile journalist, critic and chef, as well as being a restaurant consultant, guide book inspector and former restaurateur. She is editor of Savour, the Guild of Food Writers' magazine.

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1.

Godsmark, Carol
Edité par How to Books (2010)
ISBN 10 : 1845283902 ISBN 13 : 9781845283902
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Carol Godsmark
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Godsmark, Carol
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ISBN 10 : 1845283902 ISBN 13 : 9781845283902
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