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- ÉditeurRoyal Society of Chemistry
- Date d'édition2012
- ISBN 10 1849733589
- ISBN 13 9781849733588
- ReliureRelié
- Nombre de pages442
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Gums and Stabilisers for the Food Industry 16 (Special Publications, Volume 335)
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Description du livre Gebunden. Etat : New. The book describes the new advances in the science and technology of hydrocolloids which are used in food and related systems.InhaltsverzeichnisNature and Function of Hydrocolloids New Hydrocolloid Design Hydrocolloids in Focus Fu. N° de réf. du vendeur 597106761
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