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Présentation de l'éditeur :
Dans Gâteaux décorés comme un chef pâtissier, le lecteur apprend toutes les techniques pour travailler le sucre, le caramel et le chocolat, et réaliser des gâteaux époustouflants !Découvrez 50 recettes et 50 techniques photographiées en pas à pas, pour vous lancer sans crainte de ne pas comprendre ou de ne pas réussir. Sucre filé, caramel, tempérage du chocolat... toutes ces techniques n'auront plus de secrets pour vous !
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- ISBN 10 2011167612
- ISBN 13 9782011167613
- ReliureLivre broché
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