Le Paris-Brest: 20 variations autour d'une recette culte

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9782011776228: Le Paris-Brest: 20 variations autour d'une recette culte
Présentation de l'éditeur :

Vous adorez le paris-brest ?
 
Une pâte à choux en couronne
Une crème mousseline pralinée
Des amandes effilées craquantes
 
Partez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : semifreddo praliné, éclat d’amandes caramélisées, paris-brest à la crème de cheesecake praliné noisette, NY-Breizh façon donut, Pavlova aux amandes et chantilly au pralin, paris-brest comme des profiteroles…

Biographie de l'auteur :

Coralie Ferreira est styliste et auteure culinaire. C’est en collectionnant les magazines, les livres et les heures passées dans sa kitchenette que son goût pour la cuisine est né. Une fois diplômée, elle a travaillé pendant 3 ans à la rédaction de plusieurs magazines culinaires où elle a découvert le métier de styliste.

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1.

Coralie Ferreira
ISBN 10 : 2011776228 ISBN 13 : 9782011776228
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BWB
(Valley Stream, NY, Etats-Unis)
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Coralie Ferreira
Edité par Hachette Pratique (2016)
ISBN 10 : 2011776228 ISBN 13 : 9782011776228
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Gallix
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