100% pur boeuf - Couverture rigide

Trotter, Christopher; Ramsay, Maggie

Couverture rigide

ISBN 10 : 2012315712 ISBN 13 : 9782012315716

Editeur : Hachette, 2013

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Amateurs de viande, vous allez tout savoir sur le buf et le veau : leurs sp�cificit�s, leurs modes d'�levage � travers les �poques et les r�gions du monde... D�couvrez aussi plus de 100 succulentes recettes provenant de tous les pays o� ils sont consomm�s. Apprenez � choisir et conserver votre viande en fonction de son apparence et � poser les bonnes questions � votre boucher. D�couvrez toutes les pi�ces de boucher et apprenez � les pr�parer, les cuire et les accommoder : steak, bavette, tournedos, c�tes de boeuf, rumsteck, paupiettes, poitrine, m�daillons, etc... Des plats incontournables aux recettes inattendues en passant par les sauces et les accompagnements, laissez-vous tenter par ces mets d�licieux qui vous feront voyager et aimer la viande davantage encore : Boulettes de viande � la marocaine sauce citron, Rognons de veau � la moutarde et au whisky, C�telettes de veau cr�me au gingembre...L'auteur :Christopher Trotter est chef et auteur de nombreux ouvrages de cuisine. Il exerce une activit� de chef-conseils dans plusieurs restaurants. Maggie Ramsay est auteur de nombreux ouvrages de cuisine.

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Biographie de l'auteur

Christopher Trotter est chef et auteur de nombreux ouvrages de cuisine. Il exerce une activit� de chef-conseils dans plusieurs restaurants. Maggie Ramsay est auteur de nombreux ouvrages de cuisine.

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�diteurHachette
Date d'�dition2013
ISBN 10 2012315712
ISBN 13 9782012315716
ReliureReli�
Nombre de pages270

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100 % Pur Boeuf : 100 Recettes Pour Le D�guster Du Museau Jusqu'� La Queue

Christopher Trotter, Maggie Ramsay

Edit� par Hachette Pratique, 2013

ISBN 10 : 2012315712 ISBN 13 : 9782012315716

Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : RECYCLIVRE, Paris, France

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100% pur boeuf

Trotter, Christopher

Edit� par HACHETTE PRATIQUE, 2013

ISBN 10 : 2012315712 ISBN 13 : 9782012315716

Ancien ou d'occasion Paperback

Vendeur : Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, France

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Paperback. Etat : OKAZ. Plus qu'un simple livre de recettes, TOUT le BOEUF, fait une revue compl�te du boeuf : les morceaux, la salaison, les diff�rents modes de cuisson, la d�coupe.- Plus de 100 recettes accompagn�es d'explications historiques et g�ographiques.- Un livre richement illustr� � la mise en page originale et chaleureuse.- Une th�matique tr�s porteuse.- Une maquette originale vari�e pour aborder une th�matique fort sous tous ses angles. - Nombre de page(s) : 272 - Poids : 1156g - Langue : ANGLAIS - Genre : Produits pour la cuisine. N� de r�f. du vendeur O2864941-666

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