Pierre Casamayor L'école de la Dégustation

ISBN 13 : 9782012368378

L'école de la Dégustation

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9782012368378: L'école de la Dégustation

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Présentation de l'éditeur :

Laissez-vous guider dans un apprentissage pas à pas de la dégustation. Cent exercices de dégustations
comparatives, facilement réalisables chez vous, vous permettent de : Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l'œil, le nez, la bouche. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et les goûts. Reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux naturels. Parler du vin avec les mots justes. Identifier les caractéristiques des cépages. Comprendre l'influence du terroir sur le vin. Découvrir le monde savoureux des eaux-de-vie : cognac, armagnac, whisky et rhum. Illustré de plus de 600 photos ou étiquettes, l'École de la dégustation, entièrement mis à jour, vous conduit d'un vignoble à l'autre, en Europe comme au Nouveau Monde, au fil de dégustations inédites.

Biographie de l'auteur :

Pierre Casamayor, œnologue, fort d'une parfaite connaissance des vignobles et des techniques de vinification, est l'auteur de plusieurs ouvrages consacrés au vin et aux eaux-de-vie, parmi lesquels l'Ecole des alliances, le Vin en 80 questions et Arômes du vin dans la collection "Les Livrets du vin" (Hachette Pratique). Il a collaboré à l'Atlas Hachette-INAO des vins de France.

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Casamayor, Pierre
ISBN 10 : 2012368379 ISBN 13 : 9782012368378
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Pierre Casamayor
Edité par Hachette pratique
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Description du livre Hachette pratique. Paperback. État : OKAZ. - Nombre de page(s) : 1 vol. (271 p.) - Langue : fre - Genre : Produits pour la cuisine. N° de réf. du libraire O2827676-666

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