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Apprenez à préparer un véritable couscous ! Couscous à l'agneau et aux oignons confits, couscous aux sept légumes, couscous au pigeon et aux raisin , gâteau de couscous aux figues Une quarantaine de recettes authentiques d'une extraordinaire variété à partager au gré des envies pour un voyage culinaire aux mille et une saveurs. Les indications sur les épices, boissons, ustensiles et tours de main propres à la culture marocaine pour tout savoir sur la fabrication du couscous. Un Livre unique sur le couscous par Fatéma Hal , LA référence de la cuisine marocaine en France .
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Biographie de l'auteur :
Fatéma Hal est née à Oujda au Maroc. Après ses études d'ethnologie à l'Ecole pratique des hautes études de Paris, elle ouvre son célèbre restaurant, La Mansouria à Paris. Passionnée de cuisine et de transmission culinaire, elle recueille et conserve les recettes du Maroc, et nous livre dans cet ouvrage le fruit de plus de 20 ans de travail. Elle a publié de nombreux ouvrages dont chez Hachette Pratique Le Grand Livre de la cuisine marocaine.
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- ÉditeurHachette Pratique
- Date d'édition2007
- ISBN 10 2012371868
- ISBN 13 9782012371866
- ReliureLivre broché
- Nombre de pages94
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Couscous
Edité par
Hachette Pratique
(2007)
ISBN 10 : 2012371868
ISBN 13 : 9782012371866
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Couscous Hal, Fatà ma
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