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Présentation de l'éditeur :
Les recettes inratables autour du chocolat, sous toutes ses formes et pour tous les goûts ! A travers ces recettes et techniques interactives, nos Chefs vous livrent tous leurs secrets pour cuisiner le chocolat. Gros gâteaux, petites verrines ou desserts à l’assiette, le chocolat a sa place dans tous vos menus. Apprenez à le travailler simplement avec des techniques accessibles et détaillées, pour un résultat toujours surprenant. 10 techniques indispensables pour cuisiner comme un chef et 30 recettes illustrées pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire. Ces cours de cuisine accessibles à tous, vous permettront d'acquérir la dextérité d'un chef accompli ! L'équipe de L'atelier des Chefs vous transmet à travers ces techniques et recettes toute son expertise et sa passion. Chaque technique, découpée en étapes précises, est illustrée de photos de pas-à-pas pour vous aider à reproduire les gestes du chef comme si vous preniez part à un cours de cuisine à l'atelier !
Biographie de l'auteur :
Remettre les Français aux fourneaux, c'est le pari que nous nous sommes lancés en Juillet 2004. Toute une génération n'a pas appris à faire la cuisine. Qu'à cela ne tienne, L'atelier des Chefs, la nouvelle génération de cours de cuisine veut faire redécouvrir à tous le plaisir de cuisiner. Notre certitude est que la cuisine quotidienne doit rester simple et en même temps spectaculaire. Elle doit être un plaisir pour soi et à partager. Jean-Sébastien Bompoil, ancien sous-chef de l'Hôtel Ritz à Paris et sa brigade de 30 chefs professionnels issus des plus grandes maisons sont prêts à partager avec vous leur savoir-faire et leur passion.
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- ÉditeurHachette Pratique
- Date d'édition2012
- ISBN 10 201238305X
- ISBN 13 9782012383050
- ReliureBroché
- Nombre de pages95
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Chocolat: Cours de cuisine
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Cours de cuisine - Chocolat
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l'atelier des chefs ; cours de cuisine chocolat
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Chocolat : 11 Techniques En Vidéo, 34 Recettes Détaillées
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Chocolat: Cours de cuisine
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L ATELIER DES CHEFS - LE COURS DE CUISINE CHOCOLAT - 11 TECHNIQUES EN VIDEO , 34 RECETTES DETAILLEES
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Description du livre Couverture souple. Etat : bon. RO40274424: 2012. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. N° de réf. du vendeur RO40274424
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