Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante (Éd.1826)

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9782012599413: Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante (Éd.1826)
Présentation de l'éditeur :

Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Tome 1 / ... Dédié aux gastronomes parisiens par un professeur... (J.-A. Brillat-Savarin)
Date de l'édition originale : 1826
Sujet de l'ouvrage : Gastronomie

Ce livre est la reproduction fidèle d'une oeuvre publiée avant 1920 et fait partie d'une collection de livres réimprimés à la demande éditée par Hachette Livre, dans le cadre d'un partenariat avec la Bibliothèque nationale de France, offrant l'opportunité d'accéder à des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.
Les oeuvres faisant partie de cette collection ont été numérisées par la BnF et sont présentes sur Gallica, sa bibliothèque numérique.

En entreprenant de redonner vie à ces ouvrages au travers d'une collection de livres réimprimés à la demande, nous leur donnons la possibilité de rencontrer un public élargi et participons à la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.
Nous avons cherché à concilier la reproduction fidèle d'un livre ancien à partir de sa version numérisée avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous espérons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entière satisfaction.

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Biographie de l'auteur :

Jean-Anthelme Brillat-Savarin est né en 1755 et mort à Paris en 1826. Il fut un gastronome français.  Député du tiers-état, il se fera remarquer sur le discours de la défense de la peine de mort. Après un exil de 4 mois, il reviendra en France et rentrera dans l’état major du Rhin-et-Moselle. La physiologie du goût fera son succès.

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Jean Anthelme Brillat-Savarin
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