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Présentation de l'éditeur :
Nouvel opus dans la collection Guide Hachette : un ouvrage consacré à tous les produits de bouche, trésors de nos régions Poularde de Bresse, Moutarde de Bourgogne, Brioche vendéenne, Coppa de Corse, Huîtres de Cancale, Macaron de Saint-Emilion, Calisson d'Aix… Retrouvez toutes les informations sur les produits gastronomiques qui font l'identité de la France et qui garnissent nos assiettes pour notre plus grand plaisir.800 produits classés par famille et par type (les viandes, les poissons, les fruits et les légumes, les produits de la boulangerie, les fromages…). Pour chaque produit sont détaillés :histoire et origineélaboration et productionUtilisationaccords gourmandsUn carnet des bonnes adresses et des bonnes filières pour se les procurerUn guide indispensable pour comprendre ce que Made in France signifie en terme e gastronomie, comprendre ce que nous achetons et ce que nous consommons, connaître la composition et l'origine des produits.
Biographie de l'auteur :
Passionné d’histoire, de patrimoine, de gastronomie et de rencontres, il se précipite, dès la création des radios libres, à RADIO VALLEES VOSGES dès 1984. En parallèle, Il obtient une maitrise de droit international à ASSAS et un DESS de droit et Administration de la communication Audiovisuelle à l'université Paris-1 Panthéon-Sorbonne. À la fin de ses études, il commence à parcourir la France et le monde pour le Guide du Routard auquel il collabore depuis près de 30 ans. Il est auteur de «Queen Mary 2, une croisière gastronomique» avec Jean-Marie Zimmermann aux éditions Glénat et de Made in France, la France qui résiste avec Anthony Vitorino aux éditions Larousse. Considéré comme un des spécialistes des voyages; ses aventures et son expertise, il les partagera sur Europe 1 puis sur RTL, où il officie depuis 1996. À la télévision, il partagera son expertise sur les chaines Escales, Voyage, en passant par Gourmet TV, France 2 et France 3.
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- ÉditeurHachette Pratique
- Date d'édition2016
- ISBN 10 2013962789
- ISBN 13 9782013962780
- ReliureBroché
- Nombre de pages432
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Guide Hachette Made in France
Edité par
Hachette
(2016)
ISBN 10 : 2013962789
ISBN 13 : 9782013962780
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Paperback
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Description du livre Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR013328681
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guide Hachette made in France
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HACHETTE PRATIQUE
(2016)
ISBN 10 : 2013962789
ISBN 13 : 9782013962780
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Description du livre Paperback. Etat : OKAZ. Nouvel opus dans la collection Guide Hachette: un ouvrage consacré à tous les produits de bouche, trésors de nos régions Poularde de Bresse, Moutarde de Bourgogne, Brioche vendéenne, Coppa de Corse, Huîtres de Cancale, Macaron de Saint-Emilion, Calisson d'Aix. Retrouvez toutes les informations sur les produits gastronomiques qui font l'identité de la France et qui garnissent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. 800 produits classés par famille et par type (les viandes, les poissons, les fruits et les légumes, les produits de la boulangerie, les fromages.).Pour chaque produit sont détaillés: histoire et origine, élaboration et production. Utilisation, accords gourmands. Un carnet des bonnes adresses et des bonnes filières pour se les procurer. Un guide indispensable pour comprendre ce que Made in France signifie en terme de gastronomie, comprendre ce que nous achetons et ce que nous consommons, connaître la composition et l'origine des produits. - Nombre de page(s) : 432 - Poids : 966g - Genre : Produits pour la cuisine. N° de réf. du vendeur O3561622-666
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GUIDE HACHETTE MADE IN FRANCE
Edité par
Hachette
(2016)
ISBN 10 : 2013962789
ISBN 13 : 9782013962780
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Description du livre Etat : good. vendeur pro, expedition soignee en 24/48h.Le livre peut montrer des signes d'usure dus à son utilisation, des défauts esthétiques tels que des rayures, des bosses et/ou des coins legerement endommages. N° de réf. du vendeur A54867
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