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Présentation de l'éditeur :
Le plus énigmatique de nos sens reste l'odorat. Sans doute s'agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d'animaux, et de bactéries, s'en remettent à la chimie pour communiquer. Des molécules des parfums à l'odeur de sainteté, des odeurs de soufre à celles de l'alcôve, une chimiste nous invite ici à " voir " les odeurs et à remonter, quand c'est possible, de la géométrie des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent. Dans un monde où les saveurs s'uniformisent et où les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici un sens qu'elle n'aurait jamais dû perdre : celui de l'explication des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la perception du N°5 de Chanel.
Biographie de l'auteur :
Brigitte Proust est professeur de chimie en classe préparatoire.
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- ÉditeurSEUIL
- Date d'édition2006
- ISBN 10 2020802791
- ISBN 13 9782020802796
- ReliureBroché
- Nombre de pages144
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Petite Gà omà trie des parfums
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(2006)
ISBN 10 : 2020802791
ISBN 13 : 9782020802796
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Petite géométrie des parfums
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