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Présentation de l'éditeur :
La viticulture française a dominé historiquement le marché mondial avec ses grands crus et sa recherche de l'" excellence ". Elle traverse depuis quelques années une crise inédite. Pour comprendre ce phénomène, faut-il opposer les pays du " Nouveau Monde " aux producteurs traditionnels ? Les enjeux de la concurrence internationale sont-ils réductibles à une guerre des prix ? A partir d'une analyse alliant enquête ethnographique et démarche sociologique, Marie-France Garcia-Parpet montre comment les batailles de classement sont au cœur des transformations récentes du marché mondial de ce produit et dans quelle mesure les " ressources " mobilisées dans cette compétition vont bien au-delà de l'investissement d'entrepreneurs individuels et de l'intervention de l'Etat dans la construction du marché. Les caractéristiques sociales des agents économiques, leur style de vie, les modes de socialisation des consommateurs et les stratégies commerciales associées sont autant de variables essentielles pour rendre raison de cette compétition mondialisée. En cela, la portée de cet ouvrage dépasse le cas du marché du vin : elle s'étend à la plupart des marchés dont le fonctionnement repose sur une logique de qualification d'excellence.
Un mot de l'auteur :
Marie-France Garcia est chargée de recherches à l'Inra. Elle a enseigné à l'université de Rio de Janeiro de 1977 à 1994.
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- ÉditeurSEUIL
- Date d'édition2009
- ISBN 10 2020996839
- ISBN 13 9782020996839
- ReliureBroché
- Nombre de pages272
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Le Marché de l'excellence: Les grands crus à l'épreuve de la mondialisation
Edité par
SEUIL
(2009)
ISBN 10 : 2020996839
ISBN 13 : 9782020996839
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Couverture souple
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Description du livre Etat : Neuf. N° de réf. du vendeur 9782020996839
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Le marché de l'excellence
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Seuil
(2009)
ISBN 10 : 2020996839
ISBN 13 : 9782020996839
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Description du livre Paperback. Etat : NEUF. La viticulture française a dominé historiquement le marché mondial avec ses grands crus et sa recherche de l'" excellence ". Elle traverse depuis quelques années une crise inédite. Pour comprendre ce phénomène, faut-il opposer les pays du " Nouveau Monde " aux producteurs traditionnels ? Les enjeux de la concurrence internationale sont-ils réductibles à une guerre des prix ? A partir d'une analyse alliant enquête ethnographique et démarche sociologique, Marie-France Garcia-Parpet montre comment les batailles de classement sont au coeur des transformations récentes du marché mondial de ce produit et dans quelle mesure les " ressources " mobilisées dans cette compétition vont bien au-delà de l'investissement d'entrepreneurs individuels et de l'intervention de l'Etat dans la construction du marché. Les caractéristiques sociales des agents économiques, leur style de vie, les modes de socialisation des consommateurs et les stratégies commerciales associées sont autant de variables essentielles pour rendre raison de cette compétition mondialisée. En cela, la portée de cet ouvrage dépasse le cas du marché du vin : elle s'étend à la plupart des marchés dont le fonctionnement repose sur une logique de qualification d'excellence. - Nombre de page(s) : 1 vol. (266 p.) - Poids : 265g - Langue : fre - Genre : Vins et boissons Liber. N° de réf. du vendeur N9782020996839
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