Larousse gastronomique version luxe (Nouvelle �dition) - Couverture rigide

Collectif

4,57

21 �valuations de Goodreads

9782035602275: Larousse gastronomique version luxe (Nouvelle �dition)

Couverture rigide

ISBN 10 : 2035602270 ISBN 13 : 9782035602275

Editeur : Larousse, 2000

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Larousse gastronomique avec le concours du comit� gastronomique pr�sid� par Jo�l Robuchon - - �ditions Larousse - 2000 - 1215 pages - 20 cm sur 27 cm - frottements sur la jaquette, tr�s bon �tat par ailleurs - - Envoi rapide, soign�

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Avec 4 000 entr�es encyclop�diques, ce Larousse gastronomique se veut une description du monde de la cuisine et de la gastronomie : histoire, produits, ingr�dients composant les recettes, vins et eaux de vie, di�t�tique... Tout y est. Feuilleter, consulter, essayer une nouvelle recette mais aussi se cultiver et r�ver, telles sont les possibilit�s qu'offre cette somme ph�nom�nale de la gastronomie. Si l'ouvrage est exhaustif, il est surtout un fonds presque in�puisable d'id�es pour les plaisirs de la table. Agr�ment� de 3 000 recettes, il permet encore de faire un tour des courants. Plat r�gional, grande tradition fran�aise, cr�ation d'aujourd'hui et encore grand classique de la cuisine �trang�re. Autant de cuisines, de mouvements qui racontent une histoire, une r�gion, un pays, cependant qu'en filigrane circule de page en page le sentiment de gourmandise. Une version luxe pour se faire plaisir ou faire un cadeau de prestige. --C�line Darner

Quatri�me de couverture :

En 1216 pages, le Larousse gastronomique propose 3000 recettes (dont 400 donn�es par les plus grands chefs d'aujourd'hui) et r�pond � toutes les questions sur la gastronomie (avec 4000 articles sur les produits et ingr�dients, les appellations, les techniques, l'histoire et les cultures...). Magnifiquement illustr� de plus de 600 photos (100 plats, 40 planches de produits, 175 gestes professionnels, etc), cet ouvrage comporte aussi 22 doubles pages consacr�es aux cuisines des r�gions de France. Un livre qui fera le bonheur de tous les gourmets d'aujourd'hui.

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