Articles liés à Soupes
Synopsis
Cumulez vos achats dans ma boutique sans frais de port supplémentaires NEUF(jamais lu) AC73
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Extrait
Velouté d'asperge, chantilly au poivre
Coupez l'extrémité dure des asperges et grattez les tiges avec un couteau éplucheur. Coupez les pointes à 3 cm et les tiges en rondelles. Faites cuire les pointes 4 ou 5 minutes à la vapeur et réservez-les. Mettez la crème 10 minutes au congélateur dans un petit saladier.
Faites bouillir le lait dans une casserole avec 1 pincée de sel. Plongez-y les rondelles d'asperge et faites-les cuire de no à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Poivrez, ajoutez le piment et la muscade et mixez 2 ou 3 minutes pour obtenir un mélange très lisse. Transvasez dans une autre casserole à travers une passoire fine.
Délayez la fécule avec 1 cuillerée à soupe d'eau et versez-la dans la casserole. Portez doucement à ébullition et laissez cuire 2 minutes en remuant jusqu'à l'obtention d'un velouté onctueux. Sortez la crème du congélateur et fouettez-la en chantilly ferme en la poivrant un peu.
Versez le velouté dans quatre bols et posez la chantilly en gros flocons à la surface. Répartissez les pointes d'asperge et décorez de poivre concassé.
° Au moment de servir, arrosez le velouté de gouttes d'huile de noisette.
Présentation de l'éditeur
Des recettes classiques (minestrone, gaspacho, bouillabaisse) aux recettes plus originales, ou exotiques (potage glacé à l'avocat, soupe asiatique aux petits pois...), plus de 60 recettes faciles et rapides à réaliser.
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
- ÉditeurLarousse
- Date d'édition2006
- ISBN 10 2035605229
- ISBN 13 9782035605221
- ReliureBroché
- Nombre de pages95
Acheter D'occasion
état : SatisfaisantUsed book that is in clean, average... En savoir plus sur cette édition
EUR 3,69
Frais de port :
Gratuit
Vers Etats-Unis
Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks
Image d'archives
Soupes (French Edition)
Edité par
LAROUSSE
ISBN 10 : 2035605229
ISBN 13 : 9782035605221
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur 39939992-6
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Soupes
Edité par
Larousse, 2006
ISBN 10 : 2035605229
ISBN 13 : 9782035605221
Ancien ou d'occasion
Softcover
Vendeur : Ammareal, Morangis, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Softcover. Etat : Très bon. Edition 2006. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Edition 2006. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur D-321-447
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Soupes
Edité par
Larousse, 2006
ISBN 10 : 2035605229
ISBN 13 : 9782035605221
Ancien ou d'occasion
Softcover
Vendeur : Ammareal, Morangis, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Softcover. Etat : Très bon. Edition 2006. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Edition 2006. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur D-258-035
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Soupes (French Edition)
Edité par
LAROUSSE
ISBN 10 : 2035605229
ISBN 13 : 9782035605221
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur 4409047-6
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image d'archives
Soupes
Edité par
Larousse, 2006
ISBN 10 : 2035605229
ISBN 13 : 9782035605221
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : RECYCLIVRE, Paris, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Bon. Attention: Ancien support de bibliothèque, plastifié, étiquettes. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. N° de réf. du vendeur 2307201706133LIB12035605229
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Soupes - Colette Hanicotte
Edité par
2006, 2006
ISBN 10 : 2035605229
ISBN 13 : 9782035605221
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : ChouetteCoop, Kervignac, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Used: Good. Occasion - Bon Etat - Soupes (2006) - Grand Format. N° de réf. du vendeur 2967257
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
soupes
Edité par
LAROUSSE, 2006
ISBN 10 : 2035605229
ISBN 13 : 9782035605221
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, France
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : OKAZ. Un vaste choix de recettes à base de légumes, de poissons, de fruits de mer et de viande pour organiser des repas originaux dans la semaine ou le week-end, avec ou sans invité. Les classiques sont présents (minestrone, gaspacho, gratinée à l'oignon, bouillabaisse) à côté de recettes plus originales, voire exotiques, toutes rapides à préparer (potage glacé à l'avocat, velouté d'endive à l'anis, soupe asiatique aux petits pois.). L'ouvrage s'inscrit dans une collection de livres plaisir, pratiques et séduisants, qui constituent une bibliothèque culinaire sur des thèmes essentiels, pour retrouver les meilleures recettes éditées par Larousse. - Nombre de page(s) : 92 - Poids : 380g - Genre : Arts de la table : Recettes 100% PLAISIR. N° de réf. du vendeur O2289100-666
Quantité disponible : 2 disponible(s)