Larousse de la cuisine facile : 500 Recettes pour maîtriser les bases

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9782035823526: Larousse de la cuisine facile : 500 Recettes pour maîtriser les bases
Présentation de l'éditeur :

De abricot à veau, plus de 100 produits à cuisiner simplement. Une photo permet de tous les reconnaître pour savoir bien les choisir : morceaux de viande, poissons, légumes... 500 recettes-types à réussir du premier coup : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins terrines, tartes salées et sucrées, gâteaux... Pour chaque recette-type, deux variantes. Originales, elles surprendront et régaleront vos amis : coquilles Saint-Jacques à l'anis, magrets de canard aux figues, tarte au roquefort, terrine aux 3 chocolats... Maîtriser tous les modes de cuisson : à l'eau, à la vapeur, en ragoût, à l'étouffée, en papillote, à la poêle, en sauteuse, au four... Apprendre à réaliser, en un tour de main, vinaigrette, mayonnaise, sauce Béchamel, crèmes sucrées, pâtes à tartes... Repérer d'un coup d'œil, grâce à des tableaux, quand acheter les produits, comment les conserver, quels ustensiles utiliser, comment cuisiner avec les herbes et les épices ou accorder les mets et les vins... En plus des recettes " solos ", des recettes végétariennes et des menus de saison pour chaque occasion (repas de fête, déjeuner entre amis, dîner en tête à tête, repas en plein air, repas économique, repas léger...).

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COLLECTIF
Edité par LAROUSSE (2006)
ISBN 10 : 2035823528 ISBN 13 : 9782035823526
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
Vendeur
Piretti Massimiliano
(Bologna, Italie)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre LAROUSSE, 2006. Rilegato. État : nuovo. new. N° de réf. du libraire ABE-4085489572

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