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Synopsis
On aime vraiment tartiner du Carré Frais ou de La vache qui rit sur une bonne tranche de pain... Mais ces fromages sont aussi d'excellents alliés pour votre cuisine ! Onctueux et légers, ils apporteront la petite touche gourmande qui donnera du peps à tous vos plats, salés et sucrés gaspacho de courgettes, tomates farcies, samoussas croustillants, mousses à la framboise... Très malins les petits fromages frais.
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Extrait
Une touche gourmande...
On a l'habitude d'étaler tout simplement La vache qui rit ou le Carré frais sur une bonne tartine, pour faire une pause gourmande. Mais avez-vous déjà essayé d'utiliser ces fromages en cuisine ?
Dans des soupes, des quiches et même avec de la viande ou du poisson, les recettes de ce livre utilisent toutes ces fromages et les mettent en valeur. Doux et onctueux, ces plats seront d'autant plus appréciés par les enfants. Si vous vous lancez, vous découvrirez que ces fromages apportent à vos plats une incomparable touche gourmande, du fondant et de l'onctuosité. Et la bonne nouvelle, c'est que c'est aussi valable pour les desserts : panna cotta, mousse, cheesecake...
De plus, il est très simple de se procurer ces produits et ils ne sont pas chers du tout.
Vous aimez les tartiner ? Eh bien, maintenant, cuisinez-les !
Biographie de l'auteur
Major de l'école supérieure de cuisine française, Jean-François Mallet a d’abord travaillé plusieurs années avec de grands chefs comme Joël Robuchon, Gaston Lenôtre... Aujourd’hui photographe et auteur culinaire, il a publié chez Larousse le Tang Book, Barbecue Party, C’est moi le chef !, ainsi que de nombreux titres dans les collections Albums et Mini-Larousse
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- ÉditeurLarousse
- Date d'édition2012
- ISBN 10 2035870607
- ISBN 13 9782035870605
- ReliureRelié
- Nombre de pages54
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Image d'archives
Vache qui rit & Carré frais
Edité par
Larousse, 2012
ISBN 10 : 2035870607
ISBN 13 : 9782035870605
Ancien ou d'occasion
Softcover
Vendeur : Ammareal, Morangis, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
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Vache qui rit & Carré frais
Edité par
Larousse, 2012
ISBN 10 : 2035870607
ISBN 13 : 9782035870605
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Vendeur : Ammareal, Morangis, France
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