Recettes des vacances

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9782035877963: Recettes des vacances
Extrait :

Avec plus de 55 recettes faciles et savoureuses, Recettes de vacances va résoudre une fois pour toutes ce dilemme culinaire : rillettes de thon à la pomme verte, tatin d'aubergine et de poivron au fromage de brebis, lotte à la plancha et tartare de tomate au basilic, sauté de veau aux zestes d'agrumes confits, tiramisu aux fraises..., avec une multitude de conseils, d'astuces et de variantes.

De bons produits frais du marché, une criée à proximité et des recettes parfaitement calibrées...

55 recettes simples à réaliser, rapides pour des menus de vacances qui satisferont petits et grands !

«Des recettes colorées et savoureuses qui mettent en avant les produits frais de saison à chercher sur les marchés, dans les criées ou chez les maraîchers : salade d'orecchiette aux légumes grillés, calamars à la plancha, tarte aux abricots et à la lavande...

? Des recettes gourmandes qui permettent de profiter de ses vacances et de ne pas passer des heures en cuisine : millefeuilles de tomate et de burrata, keftas de boeuf, pommes de terre oubliées au four, tiramisu aux fraises...

? Des recettes faciles à préparer pour 6,12 ou 18 personnes (chaque recette étant conçue pour 6 personnes, il suffit de multiplier) : gaspacho de tomate, melon et coriandre, clafoutis aux tomates cerises et aux asperges, brochettes de magrets de canard à l'ananas, mousses au chocolat blanc et tonka, coulis de fruits rouges...

? Une multitude de conseils, d'astuces et de variantes : rillettes de thon à la pomme verte ou rillettes de saumon à la coriandre, cake au poivron, à l'ananas et à lafeta ou cake à la courgette, aux tomates confites et aux noisettes, salade de fraises et de melon d'eau à l'eau de rose et à la poudre réglisse ou salade de prunes et de grenade à la verveine ?

Corinne Jausserand est née dans le sud ouest de la France, dans cette belle région réputée pour sa gastronomie. Dès son plus jeune âge, elle a éprouvé un vif intérêt pour la cuisine. Sa mère, artiste peintre, cuisinait à merveille. Petite, Corinne se hissait sur la pointe des pieds pour voir ce qui mijotait dans les casseroles et passait ses mercredis à faire des gâteaux. Mais elle était loin de se douter que de cette passion précoce naîtrait une vocation. Cela fait 15 ans que Corinne est styliste culinaire et pourtant elle est toujours aussi passionnée, toujours émerveillée devant les étals du marché ou devant une assiette joliment présentée.

Présentation de l'éditeur :

60 recettes conçues pour passer des vacances gourmandes et savoureuses :

- A base de produits frais de saison à chercher sur
les marchés, dans les criées ou chez les maraîchers : millefeuille de tomate et burrata, chipirons
à la plancha, tarte aux abricots à la lavande…
- Des recettes simples, colorées et savoureuses qui n’obligent pas la cuisinière à passer ses vacances en cuisine : salade d’orrechiete aux légumes grillés, clafoutis de tomates cerises, tiramisu aux fraises…
- Des recettes faciles à préparer pour 6, 12 ou 18 personnes : saumon en cocotte, risotto aux courgettes
et au parmesan, cake au chocolat au caramel au beurre salé…
- Des variantes sont proposées pour certaines recettes : rillettes de thon à la pomme verte et rillettes de saumon
à la coriandre, biryani d’agneau et biryani de poulet, salade fruits d’été et salade de fruits d’hiver…

Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.

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1.

Caroline Faccioli; Corinne Jausserand
ISBN 10 : 2035877962 ISBN 13 : 9782035877963
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Vendeur
BWB
(Valley Stream, NY, Etats-Unis)
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Description du livre État : New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. N° de réf. du libraire 97820358779630000000

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