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Extrait :
COOKIES
LE COOKIE ORIGINAL
Voici la première recette de cookies, la plus traditionnelle. Pépites de chocolat d'excellente qualité, noix ultra-fraîches et extrait naturel de vanille le plus pur possible, tous les ingrédients sont parfaitement mis en valeur dans ces biscuits.
POUR 25 COOKIES ENVIRON
100 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
80 g de sucre en poudre
35 g de sucre de canne
1 cuill. à café d'extrait naturel de vanille
1 cuill. à café de crème liquide
1 oeuf
160 g de farine
1 : cuill. à café de levure chimique
1 grosse pincée de sel
135 g de pépites de chocolat noir
55 g de noix hachées
1 ou 2 plaques à pâtisserie, tapissées de papier sulfurisé
Travaillez le beurre en pommade dans un bol à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporez les sucres en fouettant, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et crémeux, puis ajoutez l'extrait naturel de vanille, la crème liquide et l'oeuf sans cesser de fouetter. Incorporez peu à peu la farine et la levure en les tamisant et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporez enfin les pépites de chocolat et les noix.
Couvrez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 170 °C (therm. 5-6).
Sortez le bol du réfrigérateur. Farinez légèrement le plan de travail et façonnez un rouleau de pâte d'environ 30 cm de long. Découpez la pâte en vingt-cinq rondelles de taille égale et répartissez-les sur les plaques à pâtisserie.
Faites cuire les cookies de 15 à 20 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille à pâtisserie afin qu'ils refroidissent complètement.
Présentation de l'éditeur :
LE COOKIE ORIGINAL
Voici la première recette de cookies, la plus traditionnelle. Pépites de chocolat d'excellente qualité, noix ultra-fraîches et extrait naturel de vanille le plus pur possible, tous les ingrédients sont parfaitement mis en valeur dans ces biscuits.
POUR 25 COOKIES ENVIRON
100 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
80 g de sucre en poudre
35 g de sucre de canne
1 cuill. à café d'extrait naturel de vanille
1 cuill. à café de crème liquide
1 oeuf
160 g de farine
1 : cuill. à café de levure chimique
1 grosse pincée de sel
135 g de pépites de chocolat noir
55 g de noix hachées
1 ou 2 plaques à pâtisserie, tapissées de papier sulfurisé
Travaillez le beurre en pommade dans un bol à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporez les sucres en fouettant, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et crémeux, puis ajoutez l'extrait naturel de vanille, la crème liquide et l'oeuf sans cesser de fouetter. Incorporez peu à peu la farine et la levure en les tamisant et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporez enfin les pépites de chocolat et les noix.
Couvrez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 170 °C (therm. 5-6).
Sortez le bol du réfrigérateur. Farinez légèrement le plan de travail et façonnez un rouleau de pâte d'environ 30 cm de long. Découpez la pâte en vingt-cinq rondelles de taille égale et répartissez-les sur les plaques à pâtisserie.
Faites cuire les cookies de 15 à 20 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille à pâtisserie afin qu'ils refroidissent complètement.
5 recettes de cookies (cookie « Praliné chic », cookies à l’orange…)
6 recettes de brownies (brownies épicés, brownies des amateurs de café…)
6 recettes de whoopies (whoopies aux fruits rouges, whoopies à la crème…)
5 recettes de cupcakes (cupcakes pavlova, cupcakes du jardin…
6 recettes de macarons (macarons aux carottes, macarons après-dîner…)
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- ÉditeurLarousse
- Date d'édition2013
- ISBN 10 2035891485
- ISBN 13 9782035891488
- ReliureRelié
- Nombre de pages64
- Evaluation vendeur
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New York cookies
Edité par
LAROUSSE
(2013)
ISBN 10 : 2035891485
ISBN 13 : 9782035891488
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
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Description du livre Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. N° de réf. du vendeur M02035891485-V
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cookies in New York
Edité par
LAROUSSE
(2013)
ISBN 10 : 2035891485
ISBN 13 : 9782035891488
Ancien ou d'occasion
Paperback
Quantité disponible : 2
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Paperback. Etat : OKAZ. 5 recettes de cookies (cookie " Praliné chic", cookies à l'orange.)6 recettes de brownies (brownies épicés, brownies des amateurs de café.)6 recettes de whoopies (whoopies aux fruits rouges, whoopies à la crème.)5 recettes de cupcakes (cupcakes pavlova, cupcakes du jardin.6 recettes de macarons (macarons aux carottes, macarons après-dîner.) - Nombre de page(s) : - Poids : 346g - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du vendeur O2430949-666
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