Petit Larousse des apéritifs dînatoires Collector - Couverture rigide

Collectif

Couverture rigide

ISBN 10 : 2035895316 ISBN 13 : 9782035895318

Editeur : Larousse, 2014

Synopsis

Place aux saveurs et au fait maison ! Découvrez 200 recettes inventives et simples à réaliser pour faire de vos apéritifs dînatoires des événements à ne pas manquer. Quiches, brochettes, verrines, Mes, choux, bruschettas, tempura, petits-fours sucrés et salés, et même cocktails... Que ce soit pour un dîner autour de la table basse, une soirée entre amis improvisée ou une grande occasion, le Petit Larousse des apéritifs dînatoires aura toujours une solution ! 30 recettes détaillées et illustrées étape par étape, pour que même les débutants deviennent des experts des petits-fours. Des pictos pour vous aider à vous organiser en classant les recettes dans des catégories : recettes express, prêtes à l'avance, légères, petit budget ou pour les grandes occasions. En un clin d'oeil, vous pourrez composer vos menus en toutes circonstances. Au fil des pages, des trucs et astuces, des variantes. des conseils pour aller plus loin et vous approprier les recettes. Pour recevoir sans stress, mais pas sans panache !

A propos du livre

Extrait :

INVITEZ SIMPLEMENT, PICOREZ GAIEMENT !

Quoi de plus sympathique qu'un petit apéritif dînatoire autour d'une table basse ? L'idéal pour recevoir en toute simplicité et sans stresser ! Pour réussir un apéritif digne de ce nom, rien de plus simple ! Oubliez cacahuètes et biscuits du commerce peu savoureux, trop gras et trop salés. De bonnes choses à grignoter, de savoureux cocktails ou un verre de vin bien frais et des amis motivés, c'est le secret d'un succès assuré !

Tout se prête à l'apéritif, dès l'instant où les portions sont réduites. Alors laissez-vous inspirer par ces 200 délicieuses recettes pour varier à l'infini les menus. Brochettes gourmandes, verrines fraîches, tartelettes craquantes, muffins moelleux, petits-fours variés... Vous n'aurez que l'embarras du choix, et ce quelle que soit l'occasion.

QUELQUES CONSEILS

° Pour composer les menus de vos apéritifs dînatoires, essayez de vous organiser au maximum. Choisissez, par exemple, quelques recettes prêtes à l'avance et servez-les avec des recettes express, que vous préparerez en un clin d'oeil à la dernière minute. Ne faites pas tout au dernier moment, vous éviterez ainsi beaucoup de stress !
° Gardez les recettes plus élaborées pour les grandes occasions. Un apéritif dînatoire n'a pas toujours besoin d'être chic, c'est la convivialité qui prime !
° Pour plaire au plus grand nombre, et pour plus d'équilibre, pensez toujours à concocter quelques recettes légères et saines. Cela passe aussi par les boissons : n'oubliez pas de prévoir des rafraîchissements sans alcool. Vous trouverez de délicieuses recettes de smoothies et cocktails sans alcool en fin d'ouvrage.
° Misez sur la présentation. Une jolie vaisselle, des petits-fours disposés avec art, et pourquoi pas quelques accessoires amusants : des pipettes pour présenter les sauces ou des agitateurs à cocktails originaux, par exemple.
° Si vous le souhaitez, vous pouvez organiser des apéritifs thématiques. Servez des tapas et de 'a sangria pour une soirée à l'espagnole, des samoussas et des keftas pour un côté plus oriental. Faites-vous plaisir et soyez créatifs !

Pensez à terminer sur une note sucrée, vous aurez ainsi un repas complet.

À l'heure de I apéritif, mettez les petits plats dans les grands !

Présentation de l'éditeur :

- 200 recettes simples et savoureuses :

• 30 recettes pour lesquelles chaque étape est détaillée en pas à pas photographiques pour assurer la réussite de tous, y compris du cuisinier débutant.
• 6 recettes avec des gestes techniques illustrés par 3 photos.
• Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, des variantes
• Des pictos pour comprendre en un coup d’œil la recette pour mieux vous organiser : pour les grandes occasions, express, prêt à l’avance, léger, petit budget.

La partie recettes est séparée en 10 thématiques

• Quiches et tartelettes
• Verrines et cuillères
• Piques et brochettes
• Chaussons et choux
• Tempura et fritures
• Tartines et bruschettas
• Cakes et muffins
• Petits-fours salés et bouchées
• Douceurs et petits-fours sucrés
• Cocktails et smoothies

À propos de cette édition

• Éditeur: Larousse
• Date d'édition: 2014
• ISBN 10: 2035895316
• ISBN 13: 9782035895318
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 480