Petit Larousse des apéritifs dînatoires Collector

 
9782035895318: Petit Larousse des apéritifs dînatoires Collector
Extrait :

INVITEZ SIMPLEMENT, PICOREZ GAIEMENT !

Quoi de plus sympathique qu'un petit apéritif dînatoire autour d'une table basse ? L'idéal pour recevoir en toute simplicité et sans stresser ! Pour réussir un apéritif digne de ce nom, rien de plus simple ! Oubliez cacahuètes et biscuits du commerce peu savoureux, trop gras et trop salés. De bonnes choses à grignoter, de savoureux cocktails ou un verre de vin bien frais et des amis motivés, c'est le secret d'un succès assuré !

Tout se prête à l'apéritif, dès l'instant où les portions sont réduites. Alors laissez-vous inspirer par ces 200 délicieuses recettes pour varier à l'infini les menus. Brochettes gourmandes, verrines fraîches, tartelettes craquantes, muffins moelleux, petits-fours variés... Vous n'aurez que l'embarras du choix, et ce quelle que soit l'occasion.

QUELQUES CONSEILS

° Pour composer les menus de vos apéritifs dînatoires, essayez de vous organiser au maximum. Choisissez, par exemple, quelques recettes prêtes à l'avance et servez-les avec des recettes express, que vous préparerez en un clin d'oeil à la dernière minute. Ne faites pas tout au dernier moment, vous éviterez ainsi beaucoup de stress !
° Gardez les recettes plus élaborées pour les grandes occasions. Un apéritif dînatoire n'a pas toujours besoin d'être chic, c'est la convivialité qui prime !
° Pour plaire au plus grand nombre, et pour plus d'équilibre, pensez toujours à concocter quelques recettes légères et saines. Cela passe aussi par les boissons : n'oubliez pas de prévoir des rafraîchissements sans alcool. Vous trouverez de délicieuses recettes de smoothies et cocktails sans alcool en fin d'ouvrage.
° Misez sur la présentation. Une jolie vaisselle, des petits-fours disposés avec art, et pourquoi pas quelques accessoires amusants : des pipettes pour présenter les sauces ou des agitateurs à cocktails originaux, par exemple.
° Si vous le souhaitez, vous pouvez organiser des apéritifs thématiques. Servez des tapas et de 'a sangria pour une soirée à l'espagnole, des samoussas et des keftas pour un côté plus oriental. Faites-vous plaisir et soyez créatifs !

Pensez à terminer sur une note sucrée, vous aurez ainsi un repas complet.

À l'heure de I apéritif, mettez les petits plats dans les grands !

Présentation de l'éditeur :

- 200 recettes simples et savoureuses :

  • 30 recettes pour lesquelles chaque étape est détaillée en pas à pas photographiques pour assurer la réussite de tous, y compris du cuisinier débutant.
  • 6 recettes avec des gestes techniques illustrés par 3 photos.
  • Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, des variantes
  • Des pictos pour comprendre en un coup d’œil la recette pour mieux vous organiser : pour les grandes occasions, express, prêt à l’avance, léger, petit budget.

La partie recettes est séparée en 10 thématiques

  • Quiches et tartelettes
  • Verrines et cuillères
  • Piques et brochettes
  • Chaussons et choux
  • Tempura et fritures
  • Tartines et bruschettas
  • Cakes et muffins
  • Petits-fours salés et bouchées
  • Douceurs et petits-fours sucrés
  • Cocktails et smoothies

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Collectif
Edité par Larousse (2014)
ISBN 10 : 2035895316 ISBN 13 : 9782035895318
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