Les bonnes soupes maison - Couverture souple

Collectif

Couverture souple

ISBN 10 : 2035906644 ISBN 13 : 9782035906649

Editeur : Larousse, 2015

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Souvenez-vous des potirons, carottes, navets, poireaux épluchés un à un, du bouillon qui chauffe doucement, de la bonne odeur qui emplit peu à peu la cuisine. Rien de mieux qu'une bonne soupe réconfortante pour les soirs d'hiver, bien au chaud près du feu ! Voici plus de 50 délicieuses recettes de soupes, veloutés et potages à réaliser facilement pour le plaisir de toute la famille : soupe au pistou, soupe de panais et carotte à la coriandre, crème mousseuse aux cèpes et aux châtaignes, potage de Condé, velouté de crustacés, crème de volaille ; mais aussi, pour le dessert, soupe de poires, soupe de melon à la menthe, soupe de pruneaux à l'orange... De quoi donner l'eau à la bouche et revigorer les gourmands à la mode d'antan !

Présentation de l'éditeur :

50 recettes de soupes qui ont fait leurs preuves, regroupées dans un joli cahier vintage, pour passer de savoureuses soirées d’hiver :

• Bouillon de légumes
• Potage Condé
• Velouté d’artichaut
• Vichyssoise
• Bortch
• Minestrone florentin
• Soupe à l’oignon
• Potage à la citrouille de Saint-Jacques-de-Montcalm
• Velouté de custacés
• Aïgo boulido

Des gravures anciennes animent une maquette simple et raffinée en bichromie.

À propos de cette édition

• Éditeur: Larousse
• Date d'édition: 2015
• ISBN 10: 2035906644
• ISBN 13: 9782035906649
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 64