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Devenez l'expert de la cuisson au barbecue ! Un condensé de savoir-faire pour réussir les grillades sur tous barbecues, à charbon, à gaz ou électriques, maîtriser les températures, adapter la cuisson aux types de morceaux, fumer les aliments... Des explications pas à pas pour maîtriser les techniques et tout comprendre en un coup d'oeil. De l'entrée jusqu'au dessert, 175 recettes à préparer sur votre barbecue dont 10 recettes inratables autour des morceaux ou plats emblématiques. Des pages thématiques avec des variantes gourmandes et des assaisonnements originaux pour twister les recettes. Avec 200 conseils, techniques et astuces et 750 photos de plats, de gestes techniques et de matériel. Un livre indispensable aux débutants mais aussi à tous les passionnés du barbecue.
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Biographie de l'auteur :
Diplômé de la prestigieuse université de Stanford, Californie, et de l’Institut culinaire américain, Jamie Purviance est un chef renommé spécialiste du barbecue.
Rédacteur culinaire pour de nombreux journaux et magazines, il est également l'auteur à succès de livres de cuisine notamment dans le cadre de sa collaboration avec Weber®.
Chef accompli, Jamie Purviance transmet sa passion et le fruit de ses recherches pour permettre à tous les amateurs de barbecue de se transformer en véritable chef grillardin.Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
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1. La Nouvelle Bible du BBQ
Edité par
Larousse
(2019)
ISBN 10 : 203597240X
ISBN 13 : 9782035972408
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2. La Nouvelle Bible du BBQ (Weber) (French Edition)
Edité par
LAROUSSE
(2019)
ISBN 10 : 203597240X
ISBN 13 : 9782035972408
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Description du livre LAROUSSE, 2019. Hardcover. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. N° de réf. du vendeur M0203597240X-B
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3. La Nouvelle Bible du BBQ (Weber) (French Edition)
Edité par
LAROUSSE
(2019)
ISBN 10 : 203597240X
ISBN 13 : 9782035972408
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Description du livre LAROUSSE, 2019. Hardcover. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. N° de réf. du vendeur M0203597240X-G
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4. La Nouvelle Bible du BBQ (Weber) (French Edition)
Edité par
LAROUSSE
(2019)
ISBN 10 : 203597240X
ISBN 13 : 9782035972408
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Description du livre LAROUSSE, 2019. Hardcover. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. N° de réf. du vendeur M0203597240X-V
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5. La Nouvelle Bible du BBQ (Weber) (French Edition)
Edité par
LAROUSSE
(2019)
ISBN 10 : 203597240X
ISBN 13 : 9782035972408
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Description du livre LAROUSSE, 2019. Hardcover. Etat : D'occasion - Comme neuf. Brand new book. Livre comme neuf. N° de réf. du vendeur 9782035972408
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