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Biographie de l'auteur :
Ancien élève de Normal sup, Jean-Louis André écrit depuis une dizaine d'années sur ses voyages. Ses articles pour le magazine Saveurs comme les séries de documentaires qu'il réalise pour France 5 et France 3 (notamment Terres de goût) sont autant de promenades gourmandes dans des univers familiers ou exotiques. Il est l'auteur, également, de Intérieur-Extérieur et de Cuisines des pays de France, aux éditions du Chêne
Jean-François Mallet est passé naturellement de la cuisine à la photographie. Major de l'Ecole supérieure de cuisine française, il a d'abord travaillé plusieurs années avec Joël Rebuchon, Michel Rostand, Michel Kerever et Gaston Lenôtre. Il signe maintenant des reportages pour Saveurs, Gourmet et GaultMillau, tout en continuant de collaborer à la création de recettes
Présentation de l'éditeur :
Jean-François Mallet est passé naturellement de la cuisine à la photographie. Major de l'Ecole supérieure de cuisine française, il a d'abord travaillé plusieurs années avec Joël Rebuchon, Michel Rostand, Michel Kerever et Gaston Lenôtre. Il signe maintenant des reportages pour Saveurs, Gourmet et GaultMillau, tout en continuant de collaborer à la création de recettes
Des recettes, bien sûr, mais aussi des rencontres. Nous avons rencontré ici quelques-uns des plus grands chefs français. Nous avons interrogé leur parcours personnel, depuis la naissance de leur vocation jusqu'aux étoiles. Nous avons essayé de savoir comment s'était dessiné leur paysage imaginaire et affirmé leur style. Nous les avons saisis tels qu'ils sont au sortir de leurs cuisines. On croise dans ce livre des virtuoses, des beaux parleurs, des vedettes, des notables, des peu loquaces et des bavards, des tourmentés, des qui ne doutent de rien. C'est un bout de la France des chefs aujourd'hui. Un bout de la France, tout simplement
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- ÉditeurFlammarion
- Date d'édition2003
- ISBN 10 2080110470
- ISBN 13 9782080110473
- ReliureRelié
- Nombre de pages255
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La France des chefs et leurs 75 recettes
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FLAMMARION
(2003)
ISBN 10 : 2080110470
ISBN 13 : 9782080110473
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La France des chefs et leurs 75 recettes
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La France des chefs et leurs 75 recettes
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La France Des Chefs : Et Leurs 75 Recettes
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La France des chefs
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Flammarion
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Description du livre Paperback. Etat : OKAZ. Un tour de France gastronomique à la table de: Georges Billon, Paul Bocuse, Gérard Boyer, Arnaud Daguin, Paul Haeberlin, Nicolas Le Bec, Marc Meneau, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Pierrot, Michel Portos, Olivier Roellinger, Mathieu ViannayDes recettes, bien sûr, mais aussi des rencontres. Nous avons rencontré ici quelques-uns des plus grands chefs français. Nous avons interrogé leur parcours personnel, depuis la naissance de leur vocation jusqu'aux étoiles. Nous avons essayé de savoir comment s'était dessiné leur paysage imaginaire et affirmé leur style. Nous les avons saisis tels qu'ils sont au sortir de leurs cuisines. On croise dans ce livre des virtuoses, des beaux parleurs, des vedettes, des notables, des peu loquaces et des bavards, des tourmentés, des qui ne doutent de rien. C'est un bout de la France des chefs aujourd'hui. Un bout de la France, tout simplement. - Nombre de page(s) : 255 p. - Poids : 0g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du vendeur O3244406-666
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La France des chefs et leurs 75 recettes
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La France Des Chefs: Et Leurs 75 Recettes
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Editions Flammarion 30 S
(2003)
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ISBN 13 : 9782080110473
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La France des chefs: Et leurs 75 recettes
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FLAMMARION
(2003)
ISBN 10 : 2080110470
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La France Des Chefs: Et Leurs 75 Recettes
Edité par
Editions Flammarion 00/p /30 S
(2003)
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