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Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui - Couverture rigide

 
9782081240650: Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui
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Présentation de l'éditeur :
Qui aurait pu penser que la cuisine médiévale susciterait un tel engouement à la fin de ce XXe siècle ? Afin de répondre à cet intérêt grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire découvrir les habitudes culinaires de nos ancêtres et le charme d'une époque qui fut longtemps méconnue.
Après de nombreuses recherches, l'auteur a réuni 160 recettes qui ont toutes été quantifiées, mises au point et adaptées au goût contemporain et à la vie moderne. Ainsi, elles comportent moins d'épices et les temps de préparation des plats ont été réduits.
Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que Jeanne Bourin nous propose ici, mais celle des habitants des villes et des villages : pas de festins somptueux donc, mais de bonnes recettes de potages, de volailles, de gibiers, de poissons, de pâtisseries à base de mile, de boissons...
En recréant l'atmosphère des repas de l'époque et en mettant à la porte de tous les habitudes gastronomiques d'autrefois, la Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui donne un nouveau souffle à la cuisine contemporaine.

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  • ÉditeurFLAMMARION
  • Date d'édition2010
  • ISBN 10 2081240653
  • ISBN 13 9782081240650
  • ReliureCuir/luxe
  • Nombre de pages242
  • Evaluation vendeur

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9782082025379: Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui

Edition présentée

ISBN 10 :  ISBN 13 :  9782082025379
Editeur : FLAMMARION, 2000
Couverture souple

  • 9782082008099: Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui

    Flamma..., 1998
    Couverture rigide

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Bourin, Jeanne
Edité par FLAMMARION (2012)
ISBN 10 : 2081240653 ISBN 13 : 9782081240650
Neuf Couverture rigide Quantité disponible : 1
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Description du livre Etat : Neuf. N° de réf. du vendeur 9782081240650

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Bourin, Jeanne ; Thomassin, Jeannine ; Guedra, Djohr
Edité par Flammarion (2010)
ISBN 10 : 2081240653 ISBN 13 : 9782081240650
Neuf Paperback Quantité disponible : > 20
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Description du livre Paperback. Etat : NEUF. Qui aurait pu penser que la cuisine médiévale susciterait un tel engouement à la fin de ce XXe siècle ? Afin de répondre à cet intérêt grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire découvrir les habitudes culinaires de nos ancêtres et le charme d'une époque qui fut longtemps méconnue. Après de nombreuses recherches, l'auteur a réuni 160 recettes qui ont toutes été quantifiées, mises au point et adaptées au goût contemporain et à la vie moderne. Ainsi, elles comportent moins d'épices et les temps de préparation des plats ont été réduits. Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que Jeanne Bourin nous propose ici, mais celle des habitants des villes et des villages : pas de festins somptueux donc, mais de bonnes recettes de potages, de volailles, de gibiers, de poissons, de pâtisseries à base de mile, de boissons. En recréant l'atmosphère des repas de l'époque et en mettant à la porte de tous les habitudes gastronomiques d'autrefois, la Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui donne un nouveau souffle à la cuisine contemporaine. - Nombre de page(s) : 1 vol. (239 p.) - Poids : 906g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du vendeur N9782081240650

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Bourin, Jeanne
Edité par Flammarion (2012)
ISBN 10 : 2081240653 ISBN 13 : 9782081240650
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Jeanne Bourin
Edité par Flammarion (2012)
ISBN 10 : 2081240653 ISBN 13 : 9782081240650
Neuf Couverture rigide Quantité disponible : 1
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Revaluation Books
(Exeter, Royaume-Uni)
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Description du livre Hardcover. Etat : Brand New. 242 pages. French language. 9.45x7.09x1.18 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk2081240653

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