Les recettes de l'auberge de l'Ill - Couverture rigide

Haeberlin, Paul

9782082005098: Les recettes de l'auberge de l'Ill

Couverture rigide

ISBN 10 : 2082005097 ISBN 13 : 9782082005098

Editeur : Flammarion, 2002

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Rare Book

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Pr�sentation de l'�diteur :

De verts jardins en terrasses ombrag�s de saules pleureurs au bord de la rivi�re, un luxe relevant du meilleur go�t, une cuisine port�e � un degr� extraordinaire de perfection, telle est � Illhausern, pr�s de Colmar, l'Auberge de l'Ill qui depuis plus de cent ans appartient � la famille Haeberlin.
Un trio assure la renomm�e internationale de ce restaurant. En cuisine, Paul et son fils Marc ont cr�� des recettes l�g�res, inventives, marqu�es des traditions r�gionales.
En salle, Jean-Pierre a imagin� le d�cor tr�s raffin�, veille � la cave r�put�e et r�serve aux h�tes un accueil qui fait partie de la renomm�e de l'Auberge. Tous trois vous r�v�lent ici tous leurs secrets en plus de deux cents recettes comprenant les sp�cialit�s de la carte de l'Auberge. Leur ami, Paul Marchal, ouvre le livre par une histoire de la famille et de la prodigieuse ascension de cette petite auberge devenue l'une des plus grandes, et qui vous offre une vraie cuisine des grands jours.

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